Світло; Нульові напої - ось наскільки вони насправді небезпечні! Gainz4Змінити фітнес
Підсолоджувачі в легких напоях: наскільки вони небезпечні для нашого кишечника?
Споживання дієти з додаванням цукру різко зросло у всьому світі за останні кілька десятиліть, що супроводжується збільшенням ожиріння та супутніх захворювань, таких як високий кров'яний тиск або діабет 2 типу. Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства в 2016/17 рр. Оцінило споживання цукру на душу населення близько 33,8 кілограма [1]. Це відповідає добовій кількості близько 93г. Цукристі напої складають значну частину кількості щоденно споживаного цукру. У 2018 році в середньому на душу населення в Німеччині споживалося близько 36,6 літра напоїв з колою та змішаними колами.
Проблема не в молекулі цукру
але пов'язане з цим збільшення споживання калорій, оскільки у здорової людини саме калорійний баланс приймає рішення про збільшення або зменшення. Тому що дві склянки Cola по 330 мл швидко досягають майже 300 ккал. Наприклад, при добовій потребі в 2000 ккал, це вже становить 15% калорій. Для порівняння: простий білковий батончик часто коштує близько 200-250 ккал. Стає зрозумілим, що «питні» калорії швидко забуваються - але можуть додавати до дня.
Легкі напої повинні допомогти
Для того, щоб краще регулювати щоденне споживання цукру або збільшене споживання калорій, може мати сенс перейти на легкі або нульові напої (низька калорійність до 0 ккал), якщо ви не хочете обійтися без однієї або двох склянок солодкого напою на день [4]. Однак знову і знову виникають великі сумніви: чи підсолоджувачі, такі як аспартам, ацесульфам або сукралоза, дійсно такі нешкідливі, як заявляють?
Заголовки Lurid сприймають легкі напої як небезпеку
Настав час розвіяти доказові брехливі твердження: штучні підсолоджувачі в кількості, яку ми їмо, не викликають рак, не викликають збільшення ваги, і немає жодних наукових доказів, які б свідчили про те, що це діабет або Викликають метаболічні захворювання [5]. І незважаючи на останні заголовки, точно немає підстав вважати, що вони шкідливі для мікробіому кишечника [2].
Легкі напої та наш мікробіом
Наш кишечник - це надзвичайно складне місце, що складається з безлічі організмів, які одночасно допомагають і перешкоджають травленню і можуть мати великий вплив на наше здоров’я. Ця екосистема відома як "мікробіом кишечника". Зараз проводиться багато досліджень, щоб зрозуміти, як ми можемо краще сприяти здоров’ю кишечника. Нещодавнє дослідження [2], яке зробило заголовки у ЗМІ, стосувалось саме цієї теми. В основному вчені взяли кілька бактеріальних клітин, вилили на них штучні підсолоджувачі та спостерігали за тим, що сталося. У високих концентраціях більшість бактерій почали “стресувати”, що, на думку вчених, було пов’язано з “токсичним ефектом” штучних підсолоджувачів. Згідно з вражаючою кількістю джерел новин, це означає, що штучні підсолоджувачі шкодять вашому здоров’ю. Але це не так просто. Дослідження розглядало лише одну бактерію (E. Coli) і лише кілька штамів. У кишечнику буквально мільйони різних бактерій, тому екстраполювати їх на всі інші бактерії та штами бактерій проблематично.
Дослідження також виявило, що бактерії зазнали стресу при концентрації 4 г на літр аспартаму. Дієтична кола має концентрацію близько 0,5 г на літр. Це означає, що вам доведеться зварити близько 8 літрів дієтичного коксу, щоб отримати концентрацію, яка відповідає кількості аспартаму, використаному в цьому дослідженні. Це насправді не є представником людей. Крім того, швидко повинно стати зрозуміло, що надзвичайно проблематично перенести ці експерименти з чашкою Петрі безпосередньо на мікробіом людини, який сучасні дослідження ще не повністю вивчили. Систематичний огляд літератури всіх досліджень, проведених у 2016 р. Щодо штучних підсолоджувачів та кишечника, показав, що в даний час існує не так багато твердих доказів того, що вони негативно впливають на кишкові бактерії людини [3].
Для вас найголовніше
Штучні підсолоджувачі далеко не такі небезпечні, як їх сенсаційно зображують у (соціальних) медіа. І вже точно не в тих кількостях, в яких людина зазвичай їх споживає на день. Склянка фанта без цукру на обід економить непотрібні калорії, які в іншому випадку добре додаються в довгостроковій перспективі. Як завжди, все в мірі, а не в масі.
вірчі грамоти
[2] Harpaz та співавт. 2018. Вимірювання токсичності штучних підсолоджувачів за допомогою біолюмінесцентної панелі бактерій. Молекули 23 (10), 2454. doi.org/10.3390/molecules23102454
[3] Спенсер та співавт. 2016. Штучні підсолоджувачі: систематичний огляд та посібник для гастроентерологів. J Neurogastroenterol Motil 2016; 22 (2): 168-180. https://doi.org/10.5056/jnm15206
[4] Борхес та ін. 2017. Штучно підсолоджені напої та відповідь на глобальну кризу ожиріння. PLoS Med. 14 (1). doi: 10.1371/journal.pmed.1002195
[5] Хіггінс та ін. 2018. Споживання аспартаму протягом 12 тижнів не впливає на глікемію, апетит або масу тіла здорових, худорлявих дорослих у рандомізованому контрольованому дослідженні. J Nutr. 2018 1 квітня; 148 (4): 650-657. doi: 10.1093/jn/nxy021.