Світове виробництво солодкої картоплі та їх значення для здоров’я
- СТАРО
- СВИНІ
- ОВЦІ/КОЗИ
- КОНІ
- ПТАХИ
- ШЕРСТІ ТВАРИНИ
- РИБА
- БДЖОЛИ
- СЛУЖИКИ
- Домашні тварини
- КОРМЛЕННЯ/КОРМЛЕННЯ ТВАРИН
- САНІТАРНИЙ/ВЕТЕРИНАРНИЙ
Світове виробництво солодкої картоплі та їх значення для здоров'я
Центром походження солодкої картоплі є Центральна Америка, але культура широко поширена в багатьох тропічних і субтропічних країнах. Культура особливо важлива в Південно-Східній Азії, Океанії та Латинській Америці. На Китай припадає 90% загального виробництва солодкої картоплі. Іншими азіатськими країнами-виробниками є: Індонезія, Індія, Японія, В'єтнам, Філіппіни та Республіка Корея. Руанда та Уганда є найбільшими країнами-виробниками в Африці. Виробництво солодкої картоплі в Латинській Америці та Карибському басейні порівняно невелике.
Батат, який також називають солодким картоплею, має багаторічну культуру, але вирощується як однорічна рослина. Він поширюється між 40 градусами північної широти, 32 градусами південної широти та на висотах до 2500 м висоти. Рослина толерантна до ряду ґрунтових умов, але також стійка до посухи. Рослина, як правило, вирощується на слабоструктурованих і менш родючих грунтах. Бульби можна залишати в землі після досягнення зрілості, але після збору вони мають короткий термін зберігання. З цих причин солодку картоплю вирощують для негайного споживання. Основною причиною втрати виробництва є полоскання солодкої картоплі. Постійне відтворення полоскання протягом року ускладнює боротьбу.
Примітною особливістю усіх статистичних даних щодо цієї культури є те, що виробництво та споживання солодкої картоплі продовжує скорочуватися як у Китаї, так і в усьому світі.
Знаменитий Христофор Колумб відкрив солодку картоплю майже 600 років тому. На відміну від білої картоплі, батат набагато багатший поживними речовинами. Існує дві категорії солодкої картоплі: джерсійська картопля з більш сухою м’якоттю і картопля Ям, набагато більш желатинова в приготуванні.
У 100 грамах готової солодкої картоплі понад 100 калорій, 24 грами натрію, 195 мг калію, 6 грамів клітковини, 3,6 грама білка, 12 грамів цукру, кальцію, заліза, 37% добової потреби у вітамінах A, 16% рекомендованої добової дози вітаміну B6, 10% необхідної дози вітаміну B5, 15% дози калію, 28% дози марганцю та невелика кількість кальцію, заліза, магнію, фосфору, цинку, вітаміну Е, тіамін, рибофлавін та фолат.
Численні дослідження з часом показали, що часте вживання солодкої картоплі може запобігти таким серйозним захворюванням, як діабет, ожиріння або серцеві захворювання. Високий вміст бета-каротину може допомогти запобігти раку простати та товстої кишки. Холін солодкої картоплі - важлива поживна речовина, яка допомагає підтримувати м’язову систему, а також пам’ять. Крім того, холін сприяє спокійному сну і допомагає правильно передавати нервові імпульси. Вітаміни А, С і Е в солодкій картоплі - союзники оптимального зору. Вітамін А також необхідний для стимулювання вироблення колагену, який забезпечує еластичність шкіри, запобігаючи появі зморшок.