Світовий день 10 питань про здорове харчування "
Це пристрасть до цукру? А макарони ввечері товстіють? З нагоди Всесвітнього дня здорового харчування: 10 відповідей від дієтологів.
- До коментарів
- Надішліть сторінку електронною поштою
- Друк сторінки
- Розмір шрифту більше
- Розмір шрифту менший
1. Як виглядає здорове харчування?
Основою здорового харчування є харчова піраміда (див. Нижче). В додаток:
- Харчуватися різноманітно
- Рослинна їжа повинна складати основну частину вашого раціону
- пити досить
- Готуйте їжу акуратно (тушкуйте, готуйте на пару, коротко смажте)
2. Скільки овочів слід з’їсти?
Харчова піраміда говорить: Ви повинні їсти п’ять порцій фруктів та овочів на день. Це слід розділити на дві порції фруктів і три порції овочів. Одна порція відповідає купці.
3. Вживання цукру?
У мозку цукор має майже такий же ефект, як алкоголь та нікотин: дофамін виділяється як вісник щастя, цукор сприймається як винагорода. Оскільки цукор швидко переробляється в організмі, мозок швидко вимагає поповнення - може виникнути замкнуте коло.
4. Як змусити дітей їсти овочі?
Кому хочеться перетворити дітей на овочевих тигрів, перш за все потрібно: терпіння. Діти повинні спробувати їжу від 10 до 16 разів, перш ніж приймати її. На початку смачніші солодкі сорти: паприка, кукурудза, горох або морква. Важливий ефект для наслідування: якщо мама із задоволенням їсть брокколі, дитина хоче його скуштувати.
Даніела Грач, Дієтолог ФХ Йоаннум
Соня Лакнер, Експерт з питань харчування MedUni Graz
Сандра Валнер-Лібманн, Патофізіолог MedUni Graz
5. Що робить вас товстим: жир чи цукор?
До обох відноситься наступне: Це залежить від кількості! Надмірно обидва роблять товстими, але комбінація особливо підступна: солодкий білий хліб, наповнений м’ясною етикеткою, призводить до виділення великої кількості інсуліну, що призводить до харчової тяги та оптимального накопичення жиру.
6. Чи можу я ще їсти м’ясо?
Загалом м’ясо вважається поживною їжею, яка є частиною здорового харчування в помірних кількостях. У помірних кількостях означає: три порції м’яса на тиждень, їх не повинно бути більше. Якщо слідувати цій рекомендації та звертати увагу на якість та походження, можна чергувати біле та червоне м’ясо. Важливо віддавати перевагу нежирному м’ясу і рідко їсти смажену їжу.
7. Збільшуйте вуглеводи жирними ввечері?
Це залежить від того, які вуглеводи ви їсте ввечері: білий хліб, занадто м’які макарони або пюре збільшують накопичення жиру в організмі, і їх слід уникати. Взагалі, тіло переходить на нічний режим приблизно з 20:00: те, що з’їдається після цього часу, все частіше зберігається як ручки любові.
8. Чи потрібні мені суперпродукти?
Їх називають годжі, асаї або чіа, і, як кажуть, вони є справжніми поживними бомбами і, таким чином, зупиняють старіння або полегшують схуднення. Експерти стверджують, однак, що окремі продукти харчування не можуть творити чудеса, весь раціон має вирішальне значення. Крім того, нам навіть не потрібні екзотичні: місцеві продукти, такі як буряк, чорниця, бобові та горіхи - це також «суперпродукти».
9. Чому цільне зерно здоровіше?
З цільним зерном ви отримуєте всі цінні інгредієнти зерна, особливо зовнішні шари, які є клітковиною, стимулюють травлення та живлять кишкові бактерії. Цільнозернові продукти заповнюють вас довше і можуть допомогти схуднути.
10. Коли повинен бути останній прийом їжі?
Для того, щоб дотримуватися щоденної перерви на їжу щонайменше дванадцять годин, час без їжі повинен починатися з 17 до 20 години. Крім того, між останнім прийомом їжі та сном має пройти близько чотирьох годин.