Світовий путівник по Албанії
Приватні ресторани пожвавлюють загальну гастрономічну пропозицію. У Тирані збільшується кількість міжнародних ресторанів та пабів, особливо в колишньому житловому районі Іш-Блоку. На додаток до «Ресторан Берлін» є кілька італійських ресторанів, два французьких та один китайський. Тут пропонують переважно імпортну їжу та напої. Вам слід зарезервувати стіл і встигнути. Ресторани за межами столиці досить рідкісні.
Спеціальності
Місцева кухня - це балканська кухня з турецьким забарвленням та запозиченою лексикою (Byrek, Qofte, Shishqebab), але також із багатьма різними варіантами. Меню включає овочі та м’ясо, а хліб є частиною кожного прийому їжі. Відомі страви - Fërgesë Tirane, гаряча каструля, виготовлена із шматочків м’яса та печінки з яйцем та помідорами, а також баранина Tavë Kosi або Tavë Elbasani, запечена в йогурті. Коран, вид лососевої форелі з Охридського озера, також популярний, а також скудратський короп також варто спробувати. Кукурець, фаршировані овечі кишки (особливо популярні на півдні) та запечені баранячі голови - данина честі гостю. Таратор, холодний суп з йогурту та огірків, освіжає влітку.
Особливий десерт - ошаф, пудинг з інжиру та овечого молока від jiірокастра. Албанія, як правило, є Ельдорадо для друзів солодких тортів, замочених медом тортів, пудингів та морозива або (особливо на півдні) цукатів, Речел.
Добре знати
Звичайний сніданок у готелі, який зазвичай не входить у вартість номера та оплачується офіціантом окремо, базується на континентальному сніданку. Сільський місцевий сніданок, такий як плов (страва з рису) або пака, ситний суп з субпродуктів, не для всіх і не пропонується в готелях.
Порада
Чайові очікуються в ресторанах та за послуги, і це важливо для місцевих жителів, враховуючи низькі зарплати. Часто округляють суму рахунку-фактури приблизно на 10%.
Мінімальний вік вживання алкоголю
В Албанії можна вживати алкоголь з 18 років.
Регіональні напої
Імпортується багато напоїв - від австрійських консервованих пива та македонського вина до імітації кола та анісового шнапсу з Греції. Хороші місцеві вина стали рідкісними. Поціновувач особливо сподобається ракі, прозорому шматкам вичавки (Raki Rrushi), завдяки чому приватно пропонований та (законно) самодистильований, звичайно, найкращий. Шовковичний бренді (ракі-мані) завжди був рідкісним видом, і його можна знайти лише в околицях Корчі як домашній напій. У деяких готелях досі пропонуються обидва албанські коньяки, Konjak Skënderbeu та Ekstra з Корчі з його особливим ароматом. Дрібно мелений Kafe Turke (турецька кава), зварений із цукром за бажанням, конкурує з італійським Ekspres (еспресо) за прихильність громадськості. Зазвичай у кав'ярнях сидять лише чоловіки.