Світовий рух на користь; почалася місцева їжа »Les Echos
ІНТЕРВ'Ю/Хілал Елвер є спеціальним доповідачем з питань права на їжу з 2014 року в Раді ООН з прав людини. Цей університетський професор є спеціалістом з прав людини та навколишнього середовища.
Порівняно з потребами населення світу, де продовольство є в 2020 році ?
Не існує глобальної проблеми постачання продовольства з точки зору виробництва чи доступності. На сьогоднішній день ми маємо надлишок їжі, який би прогодував 10 мільярдів людей, більше, ніж нинішнє населення світу. Нагальною проблемою є не виробництво чи кількість, а доступність. Незважаючи на такий надлишок, ми все ще не можемо вирішити проблему голоду.
За даними ФАО, 821 мільйон людей недоїдають, і ця загальна сума, на жаль, за останні роки збільшується, а не зменшується. Це фактично питання економічної та фізичної доступності, пов’язане, зокрема, з проблемами бідності та постійного зростання цін на продукти харчування для адекватного та здорового харчування.
Чи включає право на їжу поняття продовольчої безпеки ?
Так, право на харчування включає продовольчу безпеку, але це більше, ніж це. Право на їжу є основним правом людини і це створює обов'язки для держав: підтримувати систему, що дозволяє громадянам мати доступ до ресурсів, необхідних для виробництва їжі для себе та для своїх сімей, або мати гідну роботу, щоб мати можливість купувати їжу.
Право на харчування - це, по суті, підхід, що ґрунтується на правах людини до продовольчої безпеки. Це означає, що люди можуть брати участь у процесах прийняття рішень. Ця політика повинна бути прозорою. Громадяни повинні мати доступ до правосуддя за порушення права на харчування. Не повинно бути жодної дискримінації, і в першу чергу слід захищати найбільш вразливі верстви суспільства.
Однак держави несуть безпосередню відповідальність за постачання в надзвичайних ситуаціях. Це означає, що право на харчування - це не активне забезпечення держави, а сукупність процесуальних прав. І власники цих прав повинні поважати, захищати і поважати держава.
Які пріоритетні проблеми в бідних країнах ?
Бідні країни, як правило, є чистими імпортерами продуктів харчування. Вони не є самодостатніми. Це означає, що вони вразливі до глобальних або національних економічних криз, валютних ринків, волатильності валютного курсу, що безпосередньо впливає на ціни на продовольство. Крім того, у країнах, що розвиваються, люди витрачають більшу частину свого доходу на їжу. Більше 50% щомісячної заробітної плати витрачається на харчування, тоді як у розвинутих країнах це співвідношення становить 10-15%. Посилення цієї продовольчої незалежності шляхом сприяння місцевому сільському господарству є вирішальним питанням.
Які пріоритети: глобальне потепління, безпека насіння, біорізноманіття, альтернативні рішення, такі як пермакультура ?
Ви цитуєте там деякі основні виклики. Вони повертають нас до гостроти ситуації з менш розвиненими країнами, які в більшій мірі піддаються серйозним наслідкам зміни клімату, ніж розвинені країни через своє географічне положення та соціально-економічне становище. Вони вразливіші, оскільки не вистачає економічної потужності та наукових ресурсів для адаптації до несприятливих наслідків зміни клімату на продовольство та сільськогосподарський сектор, не кажучи вже про руйнування інфраструктури. Якщо це ще не вдарить їх, продовольча безпека може призвести до серйозних криз у майбутньому. І все це, хоча більшість із них несуть невелику відповідальність за кліматичні зміни порівняно з розвиненими індустріальними країнами. Це величезна проблема справедливості щодо клімату, на яку слід звернутись розвиненому світу, перш ніж ситуація стане такою жорсткою, як сьогодні.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Безпека насіння також важлива для дрібних фермерів для захисту свого суверенітету. Велика насіннєва олігополія агробізнесу становить велику загрозу для дрібних фермерів у всьому світі. Інноваційні методи виробництва можуть реагувати на кліматичні зміни, для оптимізації ефективності та продуктивності праці слід ділитися з дрібними фермерами в країнах, що розвиваються, але патентні права та інтелектуальна власність не дозволяють такого розподілу. І в той же час традиційні методи виробництва є більш екологічними та менш інвазивними для навколишнього середовища, ніж промислове монокультурне сільське господарство.. Тому його слід захищати та просувати якомога більше.
Ти навіть незважаючи на це, ти вже записуєш хороші новини на світовому продовольчому фронті? ?
Є хороші новини. По-перше, важливість аграрного сектору та продовольчої безпеки стали важливим пунктом політичного порядку денного після кризи цін на продовольство 2008 року. Одним із наслідків цієї кризи стало створення Комітету з питань світової продовольчої безпеки (CFS), інноваційна система глобального управління продовольством із багатьма зацікавленими сторонами.
Хоча на світовому рівні не відбулося значних структурних змін щодо торгівлі та фінансування продовольчих систем, з’являються нові тенденції щодо повернення до місцевих продуктів харчування., сезонне споживання, сільськогосподарські ринки, значення органічного виробництва, зменшення використання пестицидів, сприяння дрібним фермерам, особливо сімейному фермерству. До цього додається підйом міського сільського господарства, поради щодо міської їжі, стимулювання молодих фермерів, нові ініціативи щодо скорочення харчового ланцюга та відновлення інтересу до розвитку сільських територій. Найголовніше, що розпочався глобальний рух за місцеву їжу. Наразі вона в основному заявляє про себе в розвинених країнах, але поступово вона поширюється і на країни, що розвиваються.
Джулі ле Болцер
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.