Свіжа яловичина на сковороді - Практичні рецепти

Полуниця, соковита, готова за 10 хвилин! Дивіться нижче, як приготувати стейк з яловичини відповідно до книги.

інгредієнти

Змастіть шматки м’яса невеликою кількістю олії, а потім посипте їх сіллю і перцем. Розігрійте сковороду якомога товщі, покладіть 1-2 столові ложки оливкової олії і покладіть кожен шматок м’яса.
Щохвилини перевертайте м’ясо на інший бік, щоб воно рівномірно готувалося. Після

Через 5-6 хвилин, відразу після перевернення стейка, змастіть його невеликою кількістю вершкового масла і шматочків часнику, розрізаних навпіл.

Продовжуйте перевертати стейк, поки він не буде зроблений на ваш смак, додайте свіжий чебрець, вийміть з каструлі і залиште на тарілці на 2-3 хвилини перед подачею.

Змішайте соус, що залишився на сковороді, зі столовою ложкою оливкової олії першого віджиму і залийте соусом стейк перед подачею.

Корисна порада

✽ Вийміть м’ясо з холодильника принаймні за 30 хвилин до (але не більше 60), щоб наблизитися до кімнатної температури. Таким чином, уникайте ситуації, коли стейк готується тільки зовні, тоді як всередині він залишається холодним.

✽ Якщо ви віддаєте перевагу краще проникне м’ясо, відбийте його молотком, щоб зробити його тоншим і легшим.