Свіжа рукола вдома цілий рік або як виростити найздоровіший салат самостійно
Салат з ракети визнаний у всьому світі найздоровішим салатом завдяки високому вмісту поживних речовин. Трохи гіркий смак та інтенсивний пряний аромат роблять його ідеальним інгредієнтом різних рецептів. Рукола за останні роки завоювала популярність серед румунських споживачів, тоді як у країнах Середземномор’я існує справжня культура цієї рослини.
Рукола або арагула комерційно продається в супермаркетах за 5-6 лей за 125 грам. На жаль, ракета має швидку швидкопсувну здатність. Листя рослини досить швидко окислюються, тому найкращим рішенням залишається свіжа рукола, вирощена вдома, у власному саду або в горщиках.
Щоб дати вам всю інформацію, яка вам потрібна, щоб вирощувати кущі ракет прямо вдома, Super-Hrana.ro він поговорив із Саймоном Гіше, досвідченим виробником ракет.
Можна садити цілий рік
Руколу можна висаджувати в будь-який час року. "Навіть у цей період, якщо ви хочете створити плантацію руколи на відкритому грунті, це можна зробити без будь-яких проблем. У нього немає конкретного періоду, в який найкраще його садити. Можна садити влітку, якщо землю попередньо полити. Рукола триває навіть взимку, навіть якщо вся рослинність у саду мертва, під снігом ви знайдете зелене листя руколи і лише хороший салат, якщо прийде мороз. Посадка проводиться прямим посівом, немає необхідності в саджанцях або в чомусь іншому ", - пояснив для Super-Hrana.ro Саймон Гіше.
Руколу також можна вирощувати в горщиках
Будучи дуже невибагливою рослиною, руколу також можна вирощувати в горщиках/плантаторах, будучи чудовим джерелом свіжого салату для тих, хто живе в блоці, або тих, хто не має ділянки для вирощування рослини.
«Рослина зовсім не вибаглива і росте без проблем у горщиках. Якщо ми кладемо руколу в сівалку, нам потрібен лише звичайний грунт. Для посіву насіння ракети нам потрібно зробити канаву посередині глибиною 2,5 см, а висівати насіння слід рідко, на глибину 1 см. З іншого боку, якщо ви ставите руколу в саду, ви повинні знати, що відстань між рядами рослин має становити 30 см. Слід зазначити, що рукола багаторічна, і якщо ви не викорчуєте її, для садових рослин у вас буде рукола на тому самому місці протягом багатьох років ", пояснив Саймон.
Віддає перевагу тінисті місця
При вирощуванні руколи потрібно переконатися, що горщики розміщені біля вікна. Бажано не розміщувати горщики безпосередньо під яскравим сонячним світлом.
"У відкритому грунті рукола віддає перевагу ґрунтам із середнім сонячним впливом. Піддаючись цілий день сонячним променям, особливо влітку, коли температура часто перевищує 40 ° C, листя руколи жовтіє і їх більше не можна використовувати в салатах, оскільки вони також змінюють свій смак ", - сказав культиватор рукола.
Ніяких добрив та хімічних спреїв не потрібно
Рукола - рослина, яка чинить опір незалежно від погодних умов, а шкідників не так багато, щоб створювати проблеми врожаю.
"Рослина дуже добре використовує все, що знаходить у ґрунті, в якому росте, їй не потрібна мульча. На початку вегетаційного періоду перші листки руколи, що з’являються, атакуються попелиць, але як тільки рослина досягне зрілості, ці шкідники зникають. Я не рекомендую обприскувати рослину, тому що ми споживаємо листя, і було б не надто здоровим, щоб поглинати деякі хімікати ", пояснив Саймон.
Норма поливу кожні 3-4 дні
Рукола виживає навіть в умовах посухи, тільки виробництво листя не таке рясне.
"Це не рослина, чутлива до відсутності опадів, але якщо ви хочете мати зелене листя, свіже та з приємним зовнішнім виглядом, ви повинні поливати горщики руколи за 3-4 дні. Досить 3 дні поливу. Якщо поливати дуже часто, корінь рослини може згнити досить швидко, і, таким чином, ви ризикуєте втратити всі рослини в горщику ", рекомендує культиватор руколи.
Зрілі рослини надають більш інтенсивний смак
У супермаркетах ми найчастіше зустрічаємо маленькі та дуже дрібні листя руколи, але молодий виробник наголошує, що листя можна збирати зі зрілих рослин, і вони мають зовсім інший смак від смаку рослин. молодий.
"Перші листки руколи зазвичай з’являються приблизно через 40 днів після посіву насіння. Під час збору врожаю можна зрізати або всю рослину, або лише листя. Рекомендується зрізати лише листя, щоб рослина народила нові, свіжі та молоді. Листя можна збирати, коли вони мають розмір 5-6 см, але також коли з’являються перші суцвіття рослини. На цій стадії вегетації листя будуть десь на 10 см, вони більші, набагато м’ясистіші і мають більш пряний смак ", - сказав Саймон. Це оптимальний час, коли ми можемо збирати листя руколи.
Рукола в горщиках вимагає видалення суцвіть
Якщо ви кладете руколу в горщики, ви повинні бути обережними, коли з’являються перші суцвіття. Їх потрібно негайно зрізати, щоб ви могли насолоджуватися свіжим листям цілий рік.
"Якщо ви хочете мати свіже листя круглий рік і вам не потрібні інші насіння, то, безсумнівно, з появою перших ознак суцвіть їх потрібно зрізати. З іншого боку, якщо ви великий споживач руколи і регулярно ламаєте листя, то рослина зосереджується головним чином на виробленні нових листя і більше не має сил розвивати суцвіття. Якщо листя збиратимуть постійно, рослина не буде виробляти квітів ", - заявив він Super-Hrana.ro Саймон Гіше.
Насіння руколи, доступні в Інтернеті та в магазинах "зроби сам"
Насіння руколи можна придбати в магазинах, що спеціалізуються на продажу насіння сільськогосподарських культур, або в магазинах, що виготовляються своїми руками. Ціна 5-грамового конверта становить близько 3 лей. Два-три пакетики можна використовувати для отримання достатньої кількості листя салату цілий рік. Ті, хто вирішив придбати насіння в магазині "зроби сам", можуть також придбати горщики або сівалки там же, а також землю, необхідну для обробітку.