Свіже і підтягнуте Чому здорове харчування легше, ніж ви думаєте! Щаслива кава
Здорове харчування ... Що це означає? Сьогодні існує принаймні стільки думок, скільки дієт. Вегетаріанський, веганський, всеїдний, палео, макробіотичний, чистий. Сира їжа, без глютену, з низьким вмістом жиру, з низьким вмістом вуглеводів ... Немає нічого, що хтось не похвалив би як хороше чи здорове харчування. Тож, що означає добре харчуватися, не завжди можна з’ясувати без контраргументів.
Немає сумнівів, що повноцінне харчування - одна з найтонших речей у житті. Ті, хто добре харчується, роблять щось для себе та якості життя. Фахівці з питань харчування здебільшого ототожнюють харчування зі здоровим харчуванням. Після численних харчових скандалів, таких як BSE, генетичні маніпуляції, гниле м’ясо, їжа, що містить гормони та антибіотики, правильне, здорове харчування стає все більш важливим. І це не так складно реалізувати!
Повноцінне харчування = здорове харчування?
Що стосується лише мови, диявол криється в подробицях: "Добре харчуватися" часто є евфемізмом того, що має трохи зайву вагу. На відміну від цього, “добре харчуватися” просто означає, що немає недоїдання. Повідомляючи організму про харчування все необхідні вітаміни та мінерали запас, це (и) т людина здоровою та свіжою. Це говорить про те, що хороше і здорове харчування можна прирівняти.
Як виглядає здорове харчування
Окрім прихильників певних регульованих дієт, здорове харчування вважається різноманітним, збалансованим та збалансованим свіжа змішана їжа зрозуміти. Рекомендується вживати більше продуктів рослинного походження, ніж тваринних, і лише невелику кількість жиру, солі та цукру. Готові та зручні продукти, зокрема, все ще містять занадто багато солі та цукру. Тому ви повинні подбати про те, щоб більшу частину свого щоденного раціону готувати самостійно зі свіжих інгредієнтів.
І не забувайте: Напій! Багато рідини необхідно для повноцінного харчування. 1,5 літра на день - це абсолютний мінімум, але він повинен бути набагато більше! До рідин належать вода з-під крана, чаї, соки та подібні напої, які зволожують організм. На жаль, кава, алкогольні напої та підсолоджені лимонади не включені. Однак існують і альтернативні думки. Альтернативні дослідження справді вважають каву справжнім джерелом рідини, і наука погоджується, що кава не така нездорова, як думають. У багатьох відношеннях!
Формула здорового харчування проста: свіжа, універсальна та різноманітна. Таким чином ваше тіло отримує всі поживні речовини, необхідні йому для життя, і ви просто почуваєтесь добре!
Тож якщо ви із задоволенням харчуєтесь різноманітно і не забуваєте пити, ви вже дуже близькі до здорового харчування!
Ваше тіло потребує універсального палива
Німецьке товариство з харчування (DGE) також виступає за здорове харчування, засноване на наведеній вище формулі. Але чому це взагалі повинно бути універсальним? Причина цього банальна: жодна їжа не містить усіх необхідних поживних речовин. Ви можете задовольнити свої харчові потреби та забезпечити здорове харчування, поєднуючи різні продукти. Такі схеми, як харчова піраміда (див. Нижче) або коло харчування, допомагають знайти правильний баланс.
Фото "food3" від bigbrand. використовується за ліцензією CC BY 2.0 (використовується фотофільтр)
Рослинна їжа як зернові, картопля, бобові, а також фрукти та овочі мають найбільше значення. Вони забезпечують цінну клітковину, вуглеводи, вітаміни та мінерали. Горіхи та ядра містять білки, які нам терміново потрібні для серцево-судинної системи та здоров'я клітин.
Організм отримує високоякісний білок та інші важливі вітаміни та мінерали, зокрема тваринна їжа.Однак м’ясо, рибу та молочні продукти слід вживати в менших кількостях і з якомога меншою кількістю жиру. Жири та олії також слід використовувати в міру. У цій групі рослинні продукти мають особливе фізіологічне значення завдяки цінним омега-3 жирним кислотам.
Серед них - солодощі, солоні закуски, а також солодкі та алкогольні напої Розкішні продукти. Їх слід вживати лише в помірних кількостях як частину збалансованої дієти.
Здорове харчування та його підводні камені
Як уже зазначалося: здорове харчування дає організму те, що йому потрібно. Отже, це дієта, яка допомагає оздоровитись та в ідеалі зберегти здоров’я в довгостроковій перспективі. Це вимагає дисципліни та необхідної інформації про їжу.
Іноді ми маємо на увазі просто здорове харчування. Часто ви навіть не помічаєте, що багато нашого щоденного меню заходить далеко менш добре бо тіло, як спочатку підозрювали. Хочете кілька прикладів? Маргарин є суто промисловим продуктом і ні в якому разі не кращим за вершкове масло, але в деяких випадках містить небезпечні трансжирні кислоти. Попередньо розфасовані салати зберігають довше, ніж їхні крони в цілому, і бактерії, швидше за все, осідають на їх більшій поверхні. А в томатному соусі є - несподіванка - тонни цукру.
Швидке харчування: це швидко, але здорове - це щось інше!
Крім того, люди часто використовують його у своєму раціоні непослідовний є. Чи потрібно бути швидким в обідній час? Що ж, кілька картоплі фрі та каррі не зашкодять ... Такі компроміси чи поступки швидко закрадаються. Але не слід дозволяти, щоб спочатку виникали шкідливі харчові звички. Оскільки, як тільки звикнеш, важко вибратися з нездорової колії.
Основна проблема полягає в тому, що багато людей не уявляють, що таке справді здорове харчування. Тоді існує ризик того, що неправильна їжа або неправильно готувати здорові продукти або невідповідно поєднувати їх. Усі корисні поживні речовини у свіжих овочах втрачаються, якщо їх перегріти. І навіть здорова їжа не допоможе, якщо їх споживати виключно. У фруктах міститься багато фруктози, яка, споживаючись у величезних кількостях, є настільки ж шкідливою для нашого організму, як і промисловий цукор.
Часто про це забувають, достатньо води пити. Це часто призводить до втоми, млявості та головного болю. Жовтувата сеча - ознака того, що нирки не можуть нормально працювати через недостатню кількість рідини. Потім сказано: тілу потрібно більше води! Це необхідно для здорового харчування та виведення токсинів.
Правильне та здорове харчування - це просте та індивідуальне!
Сьогодні існує настільки багато посібників та теорій щодо здорового харчування, що ви навряд чи знаєте, на що звертати увагу. Які правила корисні, а які марні чи просто непридатні для вашого власного способу життя? Не потрібно робити з цього науку! Є кілька логічних порад, які кожен може зрозуміти. Насправді, хороша і здорова дієта набагато менш складна, ніж багато хто боявся.
5 на день: насолоджуйтесь достатньою кількістю фруктів та овочів
Як уже зазначалося, те, що насправді є здоровим, також може бути занадто хорошим, якщо ви його лише споживаєте. Що стосується фруктів та овочів, ми, як правило, занадто обережні! І те, і інше не повинно бракувати для здорового харчування, щоб захистити організм та запобігти захворюванням. Це підтверджується численними науковими дослідженнями, що стосуються оздоровчих ефектів різних видів фруктів та овочів.
Тож вчені виявили це Флавоноїди деякі м’які фрукти допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням. Інші дослідники виявили більше речовин у ягодах аронії та сортах капусти, які ефективні проти раку товстої кишки. Не дарма існує рід суперпродуктів, які особливо багаті вітамінами і корисні для нашого організму. Деякі рослинні інгредієнти потребують здорового харчування:
- Вторинні рослинні речовини: Вони захищають рослини від хижаків та хвороб, підтримують ріст або служать ароматизаторами та барвниками. У людини вони вважаються профілактикою раку, можуть зменшити ризик серцево-судинних захворювань або запобігти пошкодженню клітин.
- Вітаміни: Їх не може виробляти організм людини поодинці. Оскільки вони беруть на себе важливі метаболічні завдання, вони є надзвичайно важливими і їх слід приймати щодня з їжею. Відомий вітамін С для імунної системи, фолієва кислота для росту та розвитку та вітамін D для утворення клітин. Нестача вітамінів зазвичай має серйозні наслідки для здоров’я.
- Харчові волокна: Вони є структурними речовинами рослинної клітини і не можуть перетравлюватися людиною. Проте вони важливі: харчові волокна, наприклад, позитивно впливають на вуглеводний і жировий обмін і сприяють роботі кишечника.
Виглядає добре і почувається добре: фрукти та овочі
Дієтологи знають про важливість рослинних інгредієнтів у фруктах та овочах. Ви радите "5 на день" - Їжте щонайменше п’ять порцій різних видів фруктів та овочів щодня. Якщо ви не знаєте, як саме уявити таку порцію: Ви можете приблизно розрахувати суму, яка поміщається у відкриту руку як невелику порцію.
Готуйте їжу свіжою і без добавок
Дістатись до супермаркету завжди легко Готова продукція захопити: салат, вже змішаний із заправкою, томатний соус у склянці або заморожена піца. Але якщо ви подивитесь на список інгредієнтів, ви втратите апетит: до них входить безліч ароматизаторів та добавок, про які ви ніколи не чули. І що вам справді не потрібно для здорового харчування!
Бути завжди здоровішим Харчування вдома підготуватися до принципів чистого харчування. Тоді ви точно знаєте, що всередині! Салат ріжеться дуже швидко і заправляється лимонним соком та олією. Томатний соус набагато кращий на смак, коли ви чаруєте його зі свіжих помідорів з цибулею та зеленню на сковороді. А виготовлення власної піци, включаючи тісто, - ідеальне задоволення для вечері! Приготування їжі, як правило, коштує дешевше, це весело і стимулює вашу готовність експериментувати - і зрештою ваше розуміння харчування.
Прислухайтеся до своїх інстинктів і почуттів у кишечнику!
Сьогодні поради щодо харчування - це середні рекомендації для всіх груп населення, будь то дорослі, діти чи люди похилого віку. індивідуальні потреби Однак з цього неможливо прочитати. Оскільки метаболізм у людини подібний, але не ідентичний: спортсмен із високою працездатністю має зовсім інші потреби, ніж, наприклад, «службовий секретар» або вагітна жінка. Ми розрізняємося за такими факторами, як статура, метаболізм та потреби в енергії залежно від виконуваної діяльності або схильності до непереносимості. Це вимагає дієти, яка відповідає людині.
А хто краще зрозуміє, що потрібно організму, ніж ти сам? Але багато людей втратили природний інстинкт здорового харчування. Вони вже не знають, що для них корисно і які продукти їм потрібні. Тому вам не доведеться складати план харчування відразу або платити дорогому експерту. Чарівне слово є Шосте відчуття або соматичний інтелект! Наше тіло надсилає нам чіткі сигнали щодо того, що йому потрібно, чи корисна їжа для нього чи ні. Хорошої самосвідомості можна навчити, приводячи тіло в спокій (наприклад, за допомогою йоги або медитації) і слухаючи себе. Загалом, вправи сприяють кращому іміджу тіла та допомагають розвинути сьоме почуття власного харчування. Книга "Голод і похоть" Уве Нопа, який навіть відмовляється від усіх дієтичних правил, є захоплюючим читанням на цю тему.
Слухайте часто, коли ваш шлунок намагається вам щось сказати
Звичайно медична або професійна консультація У деяких ситуаціях це все ще має сенс, наприклад, якщо є певні захворювання або непереносимість неможливо визначити самостійно. Генетичні варіації роблять одного хворим, а іншому допомагає. Наприклад, чутливі до солі люди можуть знизити кров'яний тиск, просто не використовуючи сіль. Якщо ця чутливість недоступна, відмова не впливає. Нутрігеномісти більш детально досліджують ці взаємодії між їжею (живленням) та генетичним матеріалом (геномом).
Будьте в курсі тенденцій дієти, але не дотримуйтесь їх усіх
Існує багато різних видів харчування та дієтичних форм, які описуються як виключно здорові або навіть цілющі. Метаболічна дієта, аюрведична дієта, поєднання їжі, їжа відповідно до 5 елементів, веганська дієта та нескінченно багато іншого. Деякі тенденції приходять і йдуть, інші тривають десятиліттями.
Безперечно одне: слід брати до уваги тенденції харчування не вір сліпо. Деякі люди клянуться, наприклад, дієтою групи крові або дієтою Glyx, а інші не мають успіху. І для деяких людей невживання продуктів тваринного походження корисно для їх здоров’я, тоді як інші менш здатні справлятися з веганським способом життя. Варто бути відкритим для нових поглядів на харчування та, можливо, випробувати цікаві концепції. Наприклад, чому б просто не перевірити, як організм відчуває невживання певних продуктів? Просто послухайте свій шлунок та його реакції. Що добре для нас, ми вбудовуємо в наш спосіб життя. Більше нам нічого не потрібно!
Висновок: здорове харчування може впроваджувати кожен!
Хороше і здорове харчування не означає автоматично робити без голоду або навіть без голоду. Також можна час від часу грішити, не маючи це вже негативних наслідків для ваги чи здоров’я. Думки щодо того, як виглядає здорове харчування, розділяються: Повний асортимент тваринної та рослинної їжі? Або є сенс повністю виключити певні групи продуктів? Все це ще не встановлено остаточно.
З нашими логічними порадами щодо харчування ви вже маєте рацію. Насолоджуйтесь достатньою кількістю фруктів та овочів, слухайте свій інстинкт кишечника, готуйте їжу якомога свіжіше і не слідкуйте за кожним напрямком дієти. Ті, хто регулярно займається фізичними вправами, роблять щось корисне для тіла та душі - без необхідності заглиблюватися в кишені.