Свіже молоко та здорові фрукти з морозива

Маленька кулькова морозиво містить близько 100-150 калорій. Солодка спокуса - далеко не продукт для схуднення, але вона набагато нижча за калоріями, ніж інші смаколики. Для порівняння: шоколад та багато тортів містять у два-чотири рази більше калорій, ніж морозиво. Пильний погляд на інгредієнти показує, що морозиво часто корисніше, ніж відомо.

Молочне морозиво ручної роботи з морозива складається приблизно з двох третин цільного молока, яке є важливим джерелом білка, вітамінів, мікроелементів та кальцію. Схожі властивості має збиті вершки. Менша частка цього - зазвичай близько 5-10 відсотків - міститься в молочному морозиві. В результаті вміст жиру в молочному морозиві в Німеччині зазвичай становить від 6 до 10 відсотків. Це мало в порівнянні з шоколадом, наприклад, який зазвичай складається щонайменше на третину жиру.

Сорбети містять до 50 відсотків фруктів

свіже
Інакше виглядає з фруктовим морозивом. Хоча бананове морозиво майже завжди виготовляється з молока, в інших видах фруктового морозива часто повністю відсутні молочні продукти та жир. Чи містить воно молоко чи йогурт, залежить від індивідуального рецепту виробника морозива. Якщо вам доводиться або хочете обійтися без молочних продуктів, то у випадку сумнівів слід звернутися до морозива. Фруктове морозиво, яке виготовляється без молочних продуктів, називається сорбетом. Свіжі фрукти, заморожені товари або фруктові пюре становлять основу виробництва. Вміст фруктів зазвичай становить від 15 до 50 відсотків, залежно від сорту. Решта - це переважно вода та цукор.

Цукор - важливий інгредієнт усіх видів морозива. Він не тільки відповідає за солодкість, він також необхідний, щоб заморожене морозиво було м’яким. Без цукру це було б так само твердо, як кубик льоду, а тому цукор у морозиві не можна просто замінити підсолоджувачами. Але морозиво також бачить порівняно добре за вмістом цукру: тоді як, наприклад, шоколадні батончики складаються з понад 50 відсотків цукру, вміст цукру в молочному морозиві становить близько 20 відсотків. У випадку сорбету це становить від 25 до 30 відсотків, частина з яких надходить із використовуваних плодів.

Остерігайтеся ароматичного порошку

Приготовлене зі свіжого молока або фруктів, ремісниче морозиво, безумовно, можна вважати здоровим ласощами, яке містить порівняно мало калорій і забезпечує організм цінними поживними речовинами. Однак є одна кришка: замість свіжих інгредієнтів у багатьох салонах морозива використовуються порошки та пасти, що містять ароматизатори, і їх потрібно лише змішати з водою перед тим, як їх покласти в морозиво. Якщо ви хочете точно знати, вам слід попросити перелік використовуваних добавок, який кожен морозиво повинен показувати на замовлення. Або просто приготуйте власне морозиво.