Свіжі продовольчі товари - продовольчі товари

Споживачі, які харчуються здорово та свідомо, приділяють велике значення свіжим інгредієнтам. Вони готують їжу зі свіжих фруктів та овочів і віддають перевагу свіжим продуктам перед м'ясом та рибою, а не фасованими товарами. Після численних харчових скандалів багато людей не влаштовуються і дивуються, як вони можуть розпізнати свіжу їжу. Це не дивно, адже ви часто після покупки помічаєте, що морква висохла або яблука мають непривабливі синці.

Тому професіонали в галузі гастрономії, такі як ресторани, корчми, готелі, школи, дитячі садки та кухні компаній, покладаються на таких постачальників продуктів харчування, як KRÖSWANG. Вони забезпечують доставку їжі від виробника до замовника протягом 24 годин і, отже, справді свіжої. Натомість у супермаркетах продукти іноді лежать за кілька днів до їх купівлі. Але які варіанти мають приватні особи, щоб ідентифікувати свіжі продукти при покупці щотижня?

Довіряйте всім своїм почуттям: зору, нюху та дотику

В основному, споживачі повинні використовувати всі свої почуття, роблячи покупки в супермаркеті. Починається в овочевому відділі. Неважливо, чи потрібні вам помідори для чилі кон карне чи кольрабі, морква та селера для простого локшинного супу, спочатку завжди слід уважно дивитись:

Зелень овочів все ще виглядає свіжо?
Овочі виглядають хрусткими?
На ньому вже є коричневі плями?

Коли зелені селери, моркви, кольрабі та травневої ріпи вже немає, усі тривожні дзвіночки повинні пролунати. Зазвичай його відсікають працівники супермаркету, коли він в’яне, щоб все-таки підробити клієнтам свіжість. Тоді допомагає тест на тиск: якщо тверді овочі піддаються натисканню пальцем, вони не повинні потрапляти в кошик для покупок. Помідори теж не повинні бути занадто м’якими.

Навіть фрукти з коричневими плямами слід залишити в супермаркеті, оскільки не скоро прогниє. Плодові мухи, що кружляють навколо фруктів та овочів, є хорошим показником того, що щось вже не так. Крім того, споживачі повинні використовувати ніс під час покупок: чи фрукти пахнуть бродінням? Тоді краще купувати заморожені фрукти та овочі. Особливо, коли зовнішня температура влітку висока, вона іноді може бути значно свіжішою, ніж їжа з відділу овочів та фруктів.

Найкраще купувати фрукти та овочі оптом

Крім того, бажано при покупці фруктів та овочів покладатися на оптові товари. Якщо ви купуєте упаковані яблука, апельсини та моркву, ви ризикуєте серед них потрапити гнилі шматочки. Потім гниття швидко поширюється на решту упаковки. Крім того, пластикова упаковка змушує фрукти та овочі швидше потіти і, отже, гнити. Приємний побічний ефект: ті, хто купує сипучі фрукти та овочі, захищають навколишнє середовище, тому що утворюється менше відходів упаковки.

Коли риба насправді свіжа?

Що стосується риби, то також важливий нюх: Свіжа риба не повинна пахнути або майже не пахне рибою. Якщо ви купуєте цілу рибу, слід подбати про те, щоб очі все ще були ясними. Крім того, свіжа риба має без слизу рожеві зябра. Риба вже розрізана? Тоді окремі шматочки повинні бути гладкими і блискучими.

Як споживачі розпізнають “старе” м’ясо

Багато кулінарів-любителів, природно, надають великого значення свіжості, купуючи м’ясо. Тут також є кілька хитрощів, за допомогою яких ви можете визначити, чи пропонується м’ясо свіжим. Свинина повинна виглядати світлою і рожевою. Яловичина, навпаки, досить темно-червона, тоді як дичина та баранина вітаються, якщо вони насичено-червоного до коричневого кольору. Навпаки, домашня птиця свіжа, коли вона світла, білого кольору. Наступне стосується всіх видів м’яса: руки, якщо на них є синюшні плями.

По можливості також можна провести пальцевий тест. Свіже м’ясо тверде і його не можна легко подрібнити. Споживачі також повинні звертати увагу на те, скільки рідини збирається в упаковці, особливо з фасованим м’ясом. Чим свіже м’ясо, тим менше води воно втрачає. Ось чому свіже м’ясо на дисплеї виглядає досить сухим, тоді як м’ясо, яке кілька днів чекало покупця, плаває у власному соку.

Віддавайте перевагу сезонним та регіональним товарам

Фрукти та овочі, а також м’ясо та риба втрачають більшу частину свіжості під час транспортування. Ось чому споживачі, які хочуть бути в безпеці, коли йдеться про свіжість, повинні особливо вибирати сезонні та регіональні товари. Ймовірність того, що полуниця взимку потрапить до споживача свіжою, відносно низька, оскільки їй доведеться пройти довгий шлях від часу, коли їх збирають. Однак фрукти та овочі, які в даний час сезонні та зібрані в регіоні, надходять у супермаркеті свіжими. І якщо ви все ще хочете мати полуницю або малину взимку, ви можете вибрати заморожену альтернативу, яка в цей час гарантовано стане свіжішою та смачнішою.