Селера поживні, лікувальні, для схуднення та корисні властивості Лікарські
Селера - це овоч із багатьма перевагами, включаючи харчові, терапевтичні та засоби для схуднення, що робить його справжнім союзником для здоров’я організму. Ця їжа є однією з найпопулярніших і рекомендується для здорового харчування. Багатий вітаміном С та іншими вітамінами, мінералами та антиоксидантами, цей овоч має дуже цікаві властивості, і його регулярне вживання може допомогти у боротьбі та профілактиці різних захворювань. Завдяки своїй універсальності та кільком калоріям, які він містить, селеру можна знайти у багатьох рецептах та кулінарних заготовках. Давайте дізнаємось більше про це.
Харчові цінності селери
У таблиці нижче харчові цінності цих овочів наведені разом із здоров’ям організму.
| води | 95,2 г. |
| Вітамін А | 207 IE |
| Вітамін В1 | 0,06 мг |
| Вітамін В2 | 0,19 мг |
| Вітамін В3 | 0,3 мг |
| Вітамін В5 | 0,2 мг |
| Вітамін В6 | 0,07 мг |
| вітамін С | 32 мг |
| Вітамін Е | 0,2 мг |
| Вітамін К | 29 мкг |
| Вітамін J | 6,1 мг |
| Бета каротин | 270 мкг |
| Лютеїн зеаксантин | 283 мкг |
| Фолат | 36 мкг |
| Футбол | 31 мг |
| натрію | 140 мг |
| калію | 280 мг |
| магнію | 16 мг |
| цинку | 1,24 мг |
| мідь | 0,11 мг |
| марганець | 0,1 мг |
| селен | 0,4 мікрограма |
| залізо | 0,5 мг |
| фосфор | 45 мг |
| білка | 2,3 г. |
| вуглеводи | 3 г. |
| Цукри | 2,2 г. |
| Сахароза | 0,1 г. |
| глюкоза | 0,5 г. |
| Фруктоза | 0,5 г. |
| Галактоза | 0,7 г. |
| Волокна | 1,6 г. |
| Грасі | 0,2 г. |
| зола | 0,7 г. |
| холестерин | 0 г. |
Селера містить близько 90 відсотків води, вітаміни - такі як A, C, E, K і група будь-якої групи - мінерали - такі як калій, магній, натрій, мідь, йод, фосфор, кальцій і залізо - клітковини, білки, вуглеводи та ліпіди.
Амінокислоти, що містяться в селері, - це аспарагінова кислота, глутамінова кислота, аланін, аргінін, цистин, гліцин, фенілаланін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, пролін, метіонін, серин, тирозин, триптофан, валін і треонін.
Калорії селери
Калорії селери дорівнюють приблизно 16 ккал на 100 грам продукту: отже, це харчовий продукт з низькою енергетичною цінністю, придатний для різних дієт, наприклад, при цукровому діабеті або ожирінні.
Користь селери
Клітковини сприяють зменшенню рівня тригліцеридів, тому вони дуже допомагають проти холестерину. Цей овоч також містить вітамін К, фітонутрієнти, седанін та інші речовини, які можуть бути корисними для травної системи - сприяючи травленню та боротьбі з метеоризмом та запорами - та серцево-судинну систему, регулюючи кров’яний тиск: ці властивості роблять це результат на селері при лікуванні гіпертонії.
Отже, селера бореться з прищами, ревматизмом, гастритом, запаленнями - такими як печіння сечі або очні інфекції - і надає заспокійливу дію на нервову систему і допомагає при депресії, безсонні, тривозі та стресі. Селеру можна використовувати як компрес на рани - за цілющі властивості - і як сік при гінгівіті, ангіні, сухому кашлі, мокроті та бронхіті.
Властивості для схуднення
Селера - це їжа з чудовою втратою ваги і, завдяки цій функції, рекомендована в дієтах: любить за свій інтенсивний аромат, насправді має дуже мало калорій, а також велику кількість клітковини, яка збільшує ситість, знижує апетит і робить його придатним для тих, хто хоче схуднути, схуднути або просто залишитись у формі.
Сечогінні властивості
Очевидно, це один з найефективніших діуретиків: це завдяки властивостям вмісту води та ефірної олії, що відіграє судинорозширювальну дію ниркових судин, сприяючи тим самим виведенню сечі та усуненню надлишку сечової кислоти. Він також є чудовим союзником проти целюліту, затримки води та таких захворювань, як подагра, цистит, проблеми із сечовим міхуром та камені в нирках.
Детоксикаційні властивості
Всі частини, якими може похвалитися цей овоч для очищення макіяжу та детоксикації: насіння, листя та коріння, здається, насправді допомагають зменшити ризик захворювань підшлункової залози, печінки та жовчного міхура.
Травні властивості
Деякі дослідження показали, що ці овочі здатні забезпечити значну користь для травлення: фактично вони зменшують вироблення шлункової кислоти та захищають слизову оболонку шлунка від виразок, печії та гастриту.
За даними Медичного центру Університету штату Меріленд, регулярне вживання цих овочів може допомогти запобігти гастриту: флавоноїди фактично пригнічують утворення кишкових бактерій, які викликають запалення слизової оболонки шлунка.
Властивості для кишечника
Листя і плоди селери завжди використовуються для терапевтичних властивостей проти шлунково-кишкового тракту: окрім полегшення травлення, цей овоч допомагає боротися з метеоризмом, боротися з метеоризмом, запобігати запорам і збільшити перистальтику кишечника.
Захисні властивості
Маючи заспокійливі та відхаркувальні властивості, селера також чудово допомагає проти сухого кашлю, мокротиння та бронхіту: його можна поєднувати з корицею, медом та імбиром для боротьби з цими сезонними захворюваннями, наприклад.
Розслаблюючі властивості
Насіння селери, здається, є надійними союзниками проти стресу, занепокоєння, психічної втоми, безсоння та депресії: насправді було б достатньо, приготувавши настій розслаблюючої сили з насінням цього овоча, щоб миттєво полегшити.
Протипухлинні властивості
Завдяки наявності флавоноїдів та антиоксидантів - зокрема, кумаринів - селера допомагає боротися з шкідливим впливом вільних радикалів та старінням клітин, як результат, протидіє появі пухлин. Він також відіграє важливу роль у здоров'ї мозку: насправді містить лютеолін, антиоксидант, який відіграє захисну роль проти запальних захворювань.
Однак є кілька досліджень, які, схоже, підтверджують протиракові властивості цієї їжі: Зокрема, цей овоч виявляється ефективним проти лейкемії, раку молочної залози та товстої кишки. Як виявили дослідники з Орхуського університету в Данії, ці переваги можуть мати поліацетилени, протизапальні, цитотоксичні, протипухлинні, антибактеріальні та антитромбоцитарні засоби.
Гіпотензивні властивості
Селера є цінним союзником у випадку високого кров'яного тиску: завдяки своїм гіпотензивним властивостям, отриманим з деяких органічних хімічних сполук та калію, він насправді здатний розслабити стінки судин, забезпечуючи більший потік крові через тіло і, отже, знижуючи артеріальний тиск.
Антибактеріальні властивості
Ці властивості були підтверджені в Journal of Pharmacy and Pharmacology, який виявив наявність антибактеріальних сполук у насінні шляхом опублікованого дослідження: Насіння селери використовувались як антибактеріальні ліки протягом століть.
Властивості імунної системи
Завдяки високому вмісту вітаміну С селера сприяє зміцненню імунітету і тому є цінним союзником проти всіх захворювань, типових для зимового сезону, таких як грип, лихоманка та застуда.
Протизапальні властивості
З цією їжею пов’язані також протизапальні властивості: завдяки вмісту вітаміну С цей овоч також допомагає ефективно зменшити симптоми астми. Полісахариди та антиоксиданти - флавоноїди та поліфеноли - що містяться в цій рослині також, здається, протидіють розвитку хронічних захворювань, таких як артрит, ревматизм, головні болі та серцеві захворювання, а також допомагають зменшити набряки та біль у суглобах.
Властивості проти холестерину
Органічні хімічні сполуки та клітковина, що містяться в цій їжі, корисні для зниження рівня холестерину ЛПНЩ у крові та запобігання накопиченню небезпечних бляшок в артеріях.
Властивості для печінки
Згідно з дослідженням університету Хельвана в Єгипті, додавання селери, ячменю та цикорію в їжу протягом певного періоду, здається, має сприятливий вплив на печінку: наприкінці дослідження насправді зменшився жир у печінці та один у досліджуваних Поліпшити роботу печінки.
Властивості проти діабету
Листя селери також вживають для лікування різних діабетичних захворювань: це пов’язано з високим вмістом клітковини, яка допомагає контролювати рівень цукру в крові.
Властивості для очей
Також є помітні переваги для очей: насправді селера, здається, запобігає катаракті та захищає від дегенерації жовтої плями, крапель на повіках завдяки своїм офтальмологічним властивостям.
Властивості для ротової порожнини
Жувати селерові палички для рота здається хорошим: здається, ця звичка корисна і запобігає накопиченню зубного каменю, захищаючи зуби від нальоту і запобігаючи різним формам гінгівіту.
Як їсти селеру
Селера може бути зіркою багатьох рецептів: це овоч, який можна їсти як у сирому, так і у вареному вигляді, для приготування соусів, супів, смажених та овочевих бульйонів, а також як салат, але його також можна приймати разом з центрифугами, смузі та екстрактом соку, а також замінник солі у висушеному вигляді. Однак існують різні види селери: біле ребро зазвичай їдять в сирому вигляді в салатах; тоді як зелена ребриста селера корисна для бульйонів та соусів.
Тож настій, приготовлений з насіння селери, чудово допомагає проти безсоння та болю в животі; в той час як його сік з невеликою кількістю льоду та щіпкою солі є чудовим регенеруючим напоєм.
Селера можна зберігати в холодильнику 5-7 днів, але краще не заморожувати його.
Протипоказання селери
Селера може бути проблемою з алергією та непереносимістю: насправді він містить деякі алергенні білки - Api g 1, Api Api g 4 і g5 - які можуть викликати важкі алергічні реакції.
Деякі активні інгредієнти, що містяться в цих овочах, можуть стимулювати передчасне скорочення матки навіть під час вагітності, тому не рекомендується застосовувати їх у цьому випадку.
Також слід бути обережним при захворюваннях нирок: насправді він має високу діуретичну силу, тому не рекомендується пацієнтам із серйозними проблемами з нирками або запаленням сечового міхура.
Порада полягає в тому, щоб перед вживанням зв’язатися зі своїм лікарем, особливо якщо ви вагітні, годуєте груддю або якщо у вас є захворювання.
Походження та властивості селери
Наукова назва цього овоча - "Apium graveolens": це дворічна трава, що належить до сімейства зонтичних, яка є цілою низкою чудових для благополуччя організму Харчові властивості володіє і широко використовується на кухні.
Ця рослина стихійно росте на заболочених і трав’янистих ділянках і може досягати 80-100 см у висоту. Її листя, темно-зелені з м’ясистим черешком, їстівні, як і насіння, коріння та плоди. Квітки білі, а коріння великі і округлі, з їстівною білою м’якоттю. Існує безліч видів цієї рослини, які відрізняються кольором і часом цвітіння: Сильван, Дульце і Рапасум - це три.
Відомий з давніх часів афродизіаком та ревіталізуючими властивостями, сліди цього овоча були знайдені в могилі Тутанхамона, датованій 1323 р. До н. Хр. Помер.
У Стародавній Греції з її листя складали крони на честь переможців битв.