Свіжі, заморожені АБО консервовані
Вам часто кажуть частіше їсти фрукти та овочі, але ви не впевнені, що вибрати? Дізнайтеся правильний вибір між свіжими, замороженими або консервованими.
Звичайно, ви завжди чуєте поради про важливість фруктів та овочів у здоровому меню, але в якому вигляді їх слід їсти? Хоча досі немає загальновизнаного консенсусу, ви можете визначити корисні аргументи, які допоможуть вам вибрати між свіжими, замороженими чи консервованими. Користь фруктів та овочів для фігури та здоров’я перетворює їх на ідеальну їжу в будь-якому меню, але ви повинні вибирати споживаний продукт відповідно до отриманих вітамінів та калорій.
Щоб зробити правильний вибір, важливо знати різницю між варіантами, доступними в магазині, щоб ви могли бути впевнені, що зміцнюєте свій організм і знижуєте ризик захворювань. Як тільки ви навчитесь орієнтуватися між свіжими, замороженими або консервованими, у вас будуть корисні варіанти, щоб приготувати смачні рецепти для всієї родини. Не соромтеся порівнювати продукти, калорії та кількість поживних речовин, оскільки ідеальна вага важлива для запобігання різним захворюванням, а також для позитивного самопочуття.
Свіжа версія
Коли ви йдете в супермаркет і хочете придбати фрукти та овочі, чи найчастіше ви прямуєте прямо до відділу свіжих продуктів? Це інстинктивний вибір, і різноманітність кольорів та смаків напевно приверне вас. Інтенсивні відтінки фруктів або овочів повинні нагадувати вам, що вони є важливими джерелами антиоксидантів, а велика кількість асортиментів дозволяє завжди відчувати нову комбінацію смаків. Дослідження показали, що сім’ї, у яких вдома є свіжі фрукти та овочі, їдять салати та фрукти на десерт п’ять днів на тиждень. Тож, якщо ви не були впевнені, що придбати, добре завжди мати під рукою сорти, які вам до душі, і допомогти вам приготувати швидкі та смачні рецепти.
Ось декілька стратегій, якими ви можете скористатися, щоб не витрачати даремно свіжі фрукти та овочі:
- купуйте їх за 1-2 дні до того, як вони вам знадобляться;
- піти на ринок замість супермаркету, щоб придбати сезонні продукти без консервантів та пестицидів;
- зберігати їх у коморі або в холодильнику, залежно від асортименту;
- ретельно мийте їх, перш ніж їх їсти, і якщо це не органічний асортимент, не їжте шкірку.
Консервована версія
У цьому варіанті також знаходяться помідори, кукурудза, персики та багато інших фруктів чи овочів.
Консерви часто виключають із дієти. Це правда, що більше солі використовується для підтримки текстури та смаку овочів, а у випадку з фруктами сиропи містять багато цукру та калорій. Однак консерви можна використовувати тривалий час, до п’яти років, і мають нижчу ціну. Крім того, фруктові та овочеві консерви збирають саме в дозрілому стані, тому вони мають високий вміст поживних речовин. Хоча обробка, яку вони проходять, вимагає використання вогню, тим самим зменшуючи вміст водорозчинних вітамінів (вітамін С та вітамін В комплекс), втрата поживних речовин не є значною.
Ось стратегії, які слід використовувати, купуючи фруктові або овочеві консерви:
- якщо ви страждаєте від високого кров’яного тиску, вибирайте лише консерви, які мають низький вміст натрію;
- промийте овочі, виймаючи їх з банки. Ви зможете усунути до 40% солі;
- уникайте фруктів, що зберігаються в сиропі, і вибирайте ті, які були упаковані у власний сік або воду.
Заморожена версія
Заморожені фрукти та овочі нагадують консервовані, оскільки вони мають нижчу ціну і були зібрані в оптимальний час, коли вони дозріли.
У процесі заморожування також існує етап, коли фрукти та овочі поміщають у гарячу, а потім у крижану воду, що може спричинити втрату таких поживних речовин, як вітамін С та комплекс вітамінів В. Заморожені продукти можна використовувати протягом певного періоду часу. коротше консервованих. Заморожені овочі можна їсти максимум за вісім місяців, а заморожені фрукти - за 12 місяців.
Які стратегії використовувати для придбання заморожених фруктів або овочів:
- додавати заморожені фрукти та овочі до смузі та уникати кубиків льоду;
- якщо сезон улюблених фруктів чи овочів щойно закінчився, шукайте їх у розділі заморожених продуктів і переконайтеся, що ви зможете насолоджуватися ними цілий рік.