Свіжий салат як зробити хороший свіжий салат
Мені подобається літо, тому що погода гарна і спекотна (коли все йде добре), тому що це канікули (коли я маю на це право), а також тому, що коли мова заходить про кулінарію, я можу легко: пікнік, барбекю, аперитив вечеря вдосталь і. салати! Як зробити свіжий салат? Ми розкриваємо наші 10 порад.
Коли приходить літо і температура піднімається, найбажанішим є хороший свіжий салат. Апріорі, приготування салату не є нічим складним, але все ж є деякі підводні камені, яких слід уникати, щоб зробити ваш свіжий салат бути успішним.
Як зробити хороший, свіжий салат, не псуючи його соусом ?
> Правило n ° 1: Зелений салат в останній момент, коли ви приправите: інакше воно стане все м’яким! (За винятком типу оселедець-яблуко в олії, який повинен маринуватися)
> Правило № 2: Винегрет спеціалізується на: трохи фантастичного пекла !
Олія волоського горіха, малиновий оцет, це вже хороший початок. Також ми сміємо олію авокадо, білий бальзамічний оцет, цитрусовий сік. словом, ми готуємо наш соус з того, що нам подобається -але це стосується інгредієнтів! А крім того, ви навіть можете зробити легкий вінегрет для салату для схуднення.
Запорука хорошого, свіжого салату: прикрасьте його інгредієнтами правильної консистенції
> Правило № 3: Макарони ви будете "змащувати": після оновлення холодною водою, злегка олією воs макарони. Ось так, вийди з великої грудка і липка маса !
> Правило № 4: Картопля, яку ви дасте охолонути: раз приготований (цілий, починаючи з холодної води, потім солиться і залишається варитися), ви повинні імперативно зачекайте, перш ніж їх очищати
1- горить, 2- кришиться! Крім теплого салату: картопля заправляється гарячою, щоб ввібрати соус.
> Правило № 5: Ви додасте ідеальні яйця: дістаньте їх з холодильника за 1 годину до готовності (інакше вони потріскаються). Ідеальний час: для яйця, звареного всмятку, 6 хв від закипання, і для яйця, звареного круто, 9-10 хв (не більше, інакше воно стає токсичним: коли край жовтка зеленуватий, він пересмажився). І дайте охолонути в холодній воді перед тим, як знімати шкіру.
Вдалий літній салат включає добре підготовлені сирі овочі
> Правило № 6: Білокачанну капусту, як в японському ресторані, ви будете готувати: надто легко !
Капуста просто терта.
Для соусу: 2 ст. Ложки рисового оцту + 1 ч. Ложка цукру + 1/2 ч. Ложки солі + 1 ст. Ложка мірину (рисовий спирт - за відсутності лимонного соку), який ми відварюємо і охолоджуємо. Додайте 2 ст. Ложки майонезу або
вершків, 1/2 ч. ложки кунжутної олії, енергійно перемішайте.
> Правило № 7: Шкірку і насіння помідорів ви видалите: для смаку та відчуття у роті. Ми ошпарювання помідорів 30 сек (більше не готують інакше), тоді вони оновлюються, і, магічним чином, шкіра відривається сама собою !
> Правило № 8: Огірки ви згорнете: ми пропонуємо їм a невеликий сольовий сеанс, історія зневоднення води і тим самим давання хрусткий. І не забудьте видалити центральне насіння, наскільки це можливо не засвоюється. Тож ріжемо, очищаємо гірку шкірку, видаляємо насіння, посипаємо дрібною сіллю і відпочиваємо 20 хв на друшляку. Промити, обсушити, готово !
Оригінальний свіжий салат для ваших літніх столів
> Правило № 9: Все, що хрумтить, в кінці ви додасте: воно повинно залишатися сухим, бо втоплене під соусом сухарик з м’якою м’якоттю. Тому ми додаємо його безпосередньо під час подачі, інакше це удар, щоб залишитися закарбованим в літописах пропущених рецептів. !
> Правило n ° 10: Нові горизонти ви будете досліджувати: у житті є не тільки салат Ланди чи Ніцца! Солодке/солоне, барвисте, хрустке, свіже, тепле. в салатах все йде, Тож відпустіть! Пора надихатися нашими рецептами салатів, щоб збудити апетит.