Свята Хільдегарда що; ви повинні знати, щоб добре почувати себе на тарілці! Кедр
Сент-Хільдегард: що потрібно знати, щоб добре почуватись у своїй тарілці !
З нагоди конгресу з питань інтегральної екології «Щасливі тверезі ...», організованого Ле Седром у 2016 році, деякі ченці та черниці поділилися з нами занепокоєнням: «Що робити, щоб сприяти кращому харчуванню в релігійних громадах ?". Насправді питання якості їжі дедалі частіше виникає в абатствах і монастирях.
Щоб відповісти на це питання та продовжити нашу відданість цілісній екології, ми вирішили побудувати проект зустріч на цю тему, натхненна роботами святої Хільдегарди [1] на здоров’я та харчування. Так народилася ця зустріч у тісній співпраці з сестрамиАбатство Сент-Марі де Рієнет. Ця спільнота цистерціанців Оду, яка отримала трофей державного перевороту в Седрі з нагоди перших перемог інтегральної екології у 2016 році, справді на шляху доцілісна екологія. Шість сестер у цьому невеликому приорі розробили виробництво органічних косметичних продуктів (монастирські ремесла під торговою маркою Couleur Ciel), трав'яний сад та город.
6 і 7 вересня зустріч святої Хільдегарди зібрала близько сорока ченців, черниць та монахинь з Півдня Франції, а також кількох співробітників кедра, з метою виявити харчування згідно Сент-Хільдегард і, також, знаполягайте на місці простих садів (або лікарські сади) і городи в абатствах і монастирях.
Щоб побачити цю дуже багату зустріч, перегляньте відео нижче. !
Конкретно, зустріч була структурована навколо 4 семінарів протягом двох днів поспіль.
• Як вступ до зустрічі, Фаб'єн Револь, філософ і теолог, завідувач кафедри Жана Бастера в Католицькому університеті в Ліоні, подарував намантропологія за святою Хільдегардою, уточнення місця Людини в космосі та стосовно Бога. Слухаючи його, ми змогли виміряти, наскільки свята Хільдегард (доктор Церкви з 2012 р.) Була в стадії з енциклікою "Laudato Si", опублікованою понад 800 років після його смерті. !
• По-друге, Марі-Франс та Клод Дельпеч поділилися з нами із пристрастю та точністю чесноти певних овочів (кріп, буряк, селера, нут, квасоля…), фрукти (каштани, вишня, мигдаль, груші…), спеції (куркума, калган…) та інші ароматичні рослини.
• Клод Дельпех приписував нам особливу увагупишеться [2], що, на думку Сті Хільдегард, “є найкраще зерно. Він зігріває та змащує, він легкий та має високу харчову цінність ... забезпечує якісну кров та робить людей щасливими ”... серед інших чеснот! Починаючи з 12 століття, ми виявили, що лише він містить 65 корисних елементів (мікроелементи, залізо, мідь, цинк, магній тощо), включаючи 8 незамінних амінокислот (які організм не синтезує сам), які входять до складу всіх клітин та два певні інгредієнти: тиоціанат (природний антибіотик) та попередник серотоніну (дія на гарний настрій!).
• Тоді доктор Марі-Сесіль Фонлупт висвітлив нас щодо “цілісного” підходу до медицини, натхненного Сті Хільдегард. У цьому сенсі доповідач розпочав з того, що розповів нам про 5 стовпів здоров'я за Сте Хільдегард: похвала, їжа, гігієна, детоксикація та засоби, перед деталізацією їх нам. Кілька прикладів: для здорової гігієни вона пропонує займатися мистецтвом, пробуджувати почуття в контакті з природою, не дрімати одразу після їжі і мати збалансований сон, що поважає ритм природи; для детоксикації вона рекомендує робити фізичні вправи, голодування, масажі та припікання ... Зрештою все насправді пов’язано !
Ми завершили цю зустріч трьома відвідуваннями: монастирським городом, садом трав (лікарських та ароматичних рослин) та лабораторією з виробництва бальзамів та інших органічних косметичних продуктів на основі ефірних масел.
Для того, щоб відзначити ці дні, ми на додаток до чудових послуг, якими ми обговорювались із нашими господарями, скуштували чудові страви, приготовані у співпраці з кейтеринговою компанією з посиланням на Le Cèdre, яка поклонилася грі рецептів «Hildegardian». І все це у чудовій обстановці у самому серці монастиря, надзвичайно відкритому для цієї зустрічі !
Усі учасники виїжджають мотивовані та захоплені, з бажанням піти далі:
"Мене відзначила єдність, яку робить Сті Хільдегард між тілом, душею та духом ... І конкретно, це допомогло мені змінити спосіб приготування їжі. »Сестра Клер де Рієнет;
"Ми бачимо, що копати є багато! »Отець Губерт - монастир Сент-Марі де ла Гард;
"Мене позначив дуже міцний зв'язок між людиною та Всесвітом ... Я впевнений, що ми змінимо своє меню сніданку! Ми також раді, що відчули цю дружність із Ле Седр та іншими громадами ". Сестра Марі-Ліс де Рієнет;
" Я дуже щасливий. Я торкнувся глобального бачення Ste Hildegarde… Мені дуже сподобався прийом та печиво радості! Я повертаюся до своєї громади з бажанням допомогти йому ще більше увійти в інтегральний екологічний процес. "Брат Еммануель-Марі з абатства Мейліс;
“Думка святої Хільдегарди знаходиться у тісній узгодженості з монастирським життям; Отже, ми маємо змогу застосувати та передати його. »Брат Кирило - Премонтре;
"Що найцікавіше, так це те, що все пов’язано, тоді як ми схильні поділяти все, між здоров’ям та їжею ... Я їду дуже щасливим, і я сподіваюся, громада захоче наслідувати! »Сестра Марі-Бенедікт - Кармель де Вінка.
Коротко, шлях інтегральної екології триває, і ми крок за кроком рухаємось вперед !
[1] Свята Хільдегарда (1098 - 1179), монахиня-бенедиктинка - дуже мала, присвячена мистецтву античної медицини, оскільки, перебуваючи в абатстві, яке служило лікарнею, свята Хільдегарда Бінгенська принесла багато лікування хворим. Вона передала свої знання про те, що добре в природі, особливо в контексті харчування, з метою збереження єдності "тіло - душа - дух". Отже, людина, як берегиня природи, повинна знати, як використовувати те, що вона пропонує, для власного балансу, поважаючи при цьому спільний дім.
[2] Маленька орфографія або негібридизована велика орфографія.
Ви любили? Не соромтеся ділитися !