Свята, переїдання або радість Доксологія
Оскільки перетравлення традиційних, «важких» страв іноді займає більше 6-8 годин, важливо уникати «гризти», «закуски» і частого відвідування холодильника або комори з смаколиками.
Ми говоримо не про святкову дієту, а про те, що і як ми споживаємо їжу таким чином, щоб ми не втрачали задоволення їсти з коханими, а також викликати страждання, які направлять нас до лікаря. Ми повинні не лише розглядати обмеження, заборонені продукти, але зосередитись на тому, що не шкодить, можливо навіть допомагає. Важливо насолоджуватися їжею, компанією близьких, можливими канікулами, відпочиваючи та відпочиваючи. Відхилення можуть бути кількісними - коли ми їмо занадто багато, навіть якщо їм дозволено їжу, - або якісними - коли ми їмо невідповідну їжу. Для того, щоб бути в тонусі в цей період, крім їжі, слід враховувати й інші аспекти: фізичні вправи, сон, правильне зволоження, але не з алкоголем, соком, енергетичними напоями (які насправді зневоднюють нас).
Важлива не тільки їжа в цілому, але й вибір їжі (ми обираємо найбільш природну, менш оброблену - не салямі, паризьку, листкове тісто, соуси, козонаки з супермаркету, а сармале, ковбаси, барабан, домашній козонак невелика кількість). Ще один простий аспект, але з хорошими результатами, полягає в тому, щоб скуштувати потроху кожної страви, неквапливо пожувати кожен ковток; таким чином, крім споживання набагато меншої кількості калорій, запобігається розлад шлунку та біль у шлунку, а також насолоджуються ароматами інгредієнтів. Оскільки перетравлення традиційних, «важких» страв іноді займає більше 6-8 годин, важливо уникати «гризти», «закуски» і частого відвідування холодильника або комори з смаколиками. Перед від’їздом на вечірку чи візит, який передбачає ситну трапезу, обов’язково з’їжте та зволожте за 2 години до того, щоб не зголодніти та не піддатися всім кулінарним спокусам. Так само нам слід ходити по магазинах у повному обсязі, щоб не класти в кошик нездорову, калорійну їжу. Альтернативою може бути пожертва, надлишок їжі, розподіл їжі, запрошення якомога більшої кількості родичів.
Ми зменшуємо солодощі, хліб, поленту, картоплю та рис; уникайте висококалорійної їжі - салатів з майонезом, маслом, вершками, уникайте низькокалорійної їжі - соків, солодощів, навіть якщо вони підсолоджені фруктозою, яка, хоча і рекомендована діабетикам, оскільки не впливає на рівень цукру в крові, не є здоровим вибором, особливо в у великих кількостях і в меню, вже багатому жиром та алкоголем.
Наші друзі - овочі у всіх видах, сирі салати (салат, селера, капуста, рукола), гриби, нежирне м’ясо - органічна курка, індичка, океанська риба, органічні йогурти, нежирні сири; ми не будемо їсти фрукти на додаток до традиційних солодощів, а замість цього. Ті, у кого є проблеми з жовчо-підшлунковою залозою, доповнюватимуть кожен прийом їжі ферментами, можуть споживати печінкові чаї або зелений чай, що містить антиоксиданти, що запобігає утворенню вільних радикалів та має м’яку сечогінну та послаблюючу дію.
Ми можемо скористатися невеликими хитрощами, такими як нагрівання голубців у мисці з водою, щоб жир, що виходить з них, залишався на сковороді; ми можемо робити сармале з курки, індички, яловичини, свинячої відбивної, тим самим знижуючи калорійність; ті, хто не має протипоказань, можуть вживати гострий перець або хрін, що посилює печіння через 2-3 години після їжі.
Я нагадую вам про необхідність правильно зволожуватись водою або несолодким чаєм. Вживання алкоголю викликає зневоднення, яке ми відчуваємо через втому, головні болі наступного дня. Кава та енергетичні напої з кофеїном сприяють зневодненню та збільшенню споживання алкоголю, створюючи помилкове відчуття проникливості. Якщо ми продовжуємо його вживати, хоча б мінімізуйте шкоду якомога більше: не вживайте його натщесерце, оскільки глюкоза сприяє його метаболізму, їжа сповільнить його всмоктування, зменшуючи тим самим вплив на печінку; також наявність їжі зменшує подразнюючу дію на слизову шлунка, що в іншому випадку призвело б до додаткового споживання їжі, тому калорійність.
Також важливий щоденний рух; необов’язково відвідувати тренажерний зал або плавати, а просто гуляти або танцювати. Ми легко збільшуємо споживання вживаних калорій, беручи активну участь у встановленні їжі, принесенні їжі, утилізації їжі. Крім того, графік сну повинен бути максимально наближеним до норми.
Щасливих, здорових свят та коханих! (Стаття написана доктором Роксаною Штефан, спеціалістом з діабету, харчування та метаболічних захворювань поліклініки "Провіденс")
Призначення у доктора Роксани Штефан, спеціаліста з діабету, харчування та метаболічних захворювань поліклініки "Провіденца", можна здійснити за телефонами: 0232/215.940 та 0729/292.897 або в штаб-квартирі поліклініки "Провіденца" з бульвару Штефан чел Маре та Св. 10, бул. В1, цокольний поверх, біля митрополичої церкви.