Свята; відлітають, кілограми залишаються - La Presse
Свята відлітають, кілограми залишаються
Невеликі зловживання поза роботою часто призводять до набору ваги, який потім не втрачається, свідчить дослідження
Невелике пиво на вечерю. Конус морозива у другій половині дня. Склянка троянди під час спостереження за тим, як гамбургери готують на мангалі. І чому б не кілька чіпсів ввечері, ще, привіт, ще одне пиво, щоб передати їх ?
Дещо нормально "платити угоду" під час свят, і це може здатися нешкідливим. Але американські дослідники показали, що ці невеликі зловживання часто призводять до набору ваги, який не втрачається пізніше. За їхніми словами, навіть короткі канікули можуть пояснити багатьом проблемам із вагою.
"Докази показують, що дуже короткі періоди протягом року можуть сприяти значній частині щорічного збільшення ваги у дорослих і, отже, бути пов'язаними з поширеністю ожиріння", - пише дослідник Джеймі А. Купер з кафедри харчування з Університету Джорджії в Афіни, США, і Тереза Токар, з кафедри харчових наук Техаського технічного університету. Їх дослідження було опубліковане в журналі Physiology & Behaviour .
Дослідники вивчили 122 дорослих американців, котрі збиралися поїхати у відпустку на один-три тижні. Учасникам було запропоновано покататися на вазі за тиждень до від'їзду, за тиждень після повернення та через місяць-півтора.
Результат: У середньому учасники під час відпустки набрали 0,32 кг (близько 0,7 фунта). Шість тижнів пізніше цей приріст ваги, майже не зник, трохи збільшився до 0,41 кг.
"Кількість ваги, набраної під час канікул, невелика, мабуть, занадто мала, щоб більшість учасників вважали за необхідне скинути набрану вагу", - погоджуються дослідники. Однак той факт, що збільшення ваги зберігається, свідчить про те, що це може суттєво сприяти щорічному приросту ваги. "
У середньому дорослий американець набирає від 0,4 до 1 кг на рік.
Знову ж таки, це може здатися не так вже й багато. Але дослідники пояснюють, що при постійному накопиченні протягом 15 або 30 років такі здобутки можуть стати "значними" і "значно сприяти ожирінню". Щорічний приріст ваги зазвичай починається на початку дорослого життя, часто ніколи не припиняючись.
Деякі наукові дослідження показують, що людський організм може автоматично захищатися від швидкого набору ваги, виділяючи більше лептину, який називається "гормоном ситості", який, як правило, повертає його туди, звідки він почався. Ефект, очевидно, не відбувся після того, як учасники були у відпустці. Вчені припускають, що збільшення ваги було недостатньо сильним, щоб викликати таку реакцію.
БІЛЬШ АКТИВНИЙ І МЕНШЕ СТРЕС
Всупереч своїй гіпотезі, дослідники виявили, що учасники підвищували рівень своєї фізичної активності під час канікул. Тому вони припускають, що саме зловживання їжею призвело до набору ваги. Кулер, наповнений холодним пивом та пляшкою червоного вина на вечері, також, безсумнівно, сприяв: споживання алкоголю серед учасників збільшилося з 8 напоїв на тиждень перед святами до 16 під час свят. Висловивши кілька припущень, вчені підрахували, що лише алкоголь може спричинити 30% збільшення ваги.
Цікаво, що люди, які мали нормальну вагу, набрали стільки ж кілограмів, як і ті, хто страждав від надмірної ваги або ожиріння під час дослідження. Ці результати суперечать результатам, виявленим іншими дослідниками протягом більш тривалих періодів.
Але все не втрачено для тих, хто зараз боїться поїхати у відпустку. Вчені справді підтвердили, що стрес учасників, виміряний артеріальним тиском та анкетою, зменшився після повернення з відпустки.