Святкова дієта для діабету Діабет-AZ
Стаття написана доктором Парлітеану Оана-Андреа
Якщо ця стаття відповіла на питання, що мені з цим робити?
Надішліть його знайомим та незнайомим людям електронною поштою, Facebook, Twitter або Whatsapp.
Оскільки це недовго, і зимові канікули стукають у двері, ми подумали зробити статтю про дієту хворого на цукровий діабет на цей період.
"Я теж людина і не можу не смакувати"
Більшість пацієнтів, як правило, не дотримуються дієти навколо Різдва, точніше, починаючи з неї і закінчуючи святим Іваном. Мотивація багатьох: "Я також людина, лікар, і я не можу не смакувати". Що ж, проблема не в дегустації, а в їжі насичених продуктів, які заборонені людині з діабетом.
Ми будемо приймати їжу групами і обговорювати кожну, пояснюючи, що/як і особливо, як її можна споживати з кожної категорії.
Солодощі та хворі на цукровий діабет
Почнемо з солодощів, адже це велика проблема. Хворі на діабет їм заборонено їсти оброблену їжу з цукром і обмежувати борошно.
У нас перша проблема з тортом! Це характерно для наших свят, і важко утриматися від його споживання. Ну, а діабетик може з’їсти скибочку торта на Різдво, а скибочку - в інший день, будь-який інший до новорічної ночі. Якщо пацієнт хоче з’їсти цю скибочку, йому доведеться припинити їсти фрукти того дня. Іншими словами, він замінить частину фруктів того дня шматочком пирога. Ми згадуємо, що зріз є нормальним за розмірами, нормальність становить максимум 25-30 грам на зріз.
Ще однією «солодкою» проблемою є скибочка пирога, з’їдена напередодні Нового року або Івановського дня, особливо якщо пацієнт в цей день святкує іменини. Ну, йому дозволено їсти і цей, але йому доведеться відмовитись від фруктів і половини своєї щоденної порції хліба того дня. Тож він замінить фрукти та половину хліба скибочкою пирога. Шматочок торта повинен бути невеликим, до 50 грам. Це не повинно бути половина торта.
Фруктові та фруктові салати
Фруктовий салат, що подається спеціально на ніч між роками, дозволяється досягати максимум 300 грамів за умови, що пацієнт не їв інших фруктів того дня. Порція салату буде зважена рідиною, тому вона буде складатися з фруктів плюс рідина і не буде важити більше 300 грам. Не слід додавати збитих вершків або будь-якого іншого виду сиропу або заливки.
М'ясні заготовки
Що стосується традиційних м’ясних страв, тут все відбувається більш спокійно, пацієнту дозволяється м’ясо, але нас цікавить спосіб їх приготування.
Сармалеле - рекомендується робити з нежирної курки або індички, або яловичини, щоб уникати жирної свинини. Вживання сармале дозволяється в межах 2-3 штук нормального розміру під час їжі, бажано з поспішною полентою, а не з хлібом.
Свинина - можна вживати в обмежених кількостях, у духовці, смаженою на грилі або вареною, не смаженою в олії або у власному жирі. Іншими словами, "свиняча милостиня" не призначена для хворого на цукровий діабет через велику кількість жиру, який вона має. Пацієнту дозволяється просто скуштувати, а не їсти до душі. Смак означає ковток, щоб задовольнити нашу тягу, це не означає тарілку, повну чайових.
Споживання ковбас - це не вказується через високий вміст жиру і тому, що їх приготування відбувається в гарячому маслі шляхом смаження, в цей час він накопичує ще більше жиру.
Органні препарати - Барабан, кальтабо, лебар, кровотеча також не показані, оскільки вони містять нутрощі, які не рекомендуються пацієнтам із діабетом. І в їх випадку може застосовуватися вищезазначене правило, згідно з яким дозволяється лише їх перекушування.
шкірка - він також не призначений для вживання, дозволяється смакувати його в невеликих кількостях для задоволення апетиту.
Вживання алкоголю
Ще одна проблема, з якою стикаються під час канікул - це вживання алкоголю. Не дозволяється пацієнтам з діабетом, особливо тим, хто лікується інсуліном. Пацієнт, що страждає на діабет, може зіткнутися з півсклянки, тому 75 мл шампанського напередодні Нового року, можливо склянку з ніжкою, тобто 150 мл, біле/червоне вино, сухе або напівсухе на Різдво і максимум 50 мл коньяку, звареного в той час різання свині.
Ключ до того, щоб не потрапити до лікарні після канікул з надзвичайно високим вмістом цукру в крові, - це поміркований смак продуктів, згаданих вище, а фрукти та хліб замінити чимось солодким, виключно. Треба пам’ятати, що наше здоров’я важливіше за миттєве задоволення, яке пропонує нелегальна їжа.
Ця стаття зроблена за підтримки:
Стаття написана доктором Парлітеану Оана-Андреа
Лікар Діабет, харчування та хвороби метаболізму
