Святкові булочки з корицею
Хто може протистояти запаху випікання булочок? Ці святкові бріоші є найвищим задоволенням для гурманів, і ви з'їсте їх вранці, опівдні та ввечері. Є велика ймовірність, що це солодке, жувальне, липке частування знаходиться у верхній частині списку бажань усіх.
Інгредієнти
Харчова цінність
- 1 склянка (250 мл) гарячого молока
- 2 14 c. (10 мл) дріжджів (1 шт.)
- 1/2 склянки (125 мл) цукру
- 1/2 склянки (125 мл) розм'якшеного вершкового масла
- 2 ст. (10 мл) солі
- 2 яйця
- 4 1/4 склянки (1,065 л) універсального борошна плюс додаткове замішування
Гарнір
- 1 склянка (250 мл) упакованого коричневого цукру
- 2 1/2 ч. Л. 1 ст. Ложка (40 мл) кориці
- 1/2 склянки (125 мл) вершкового масла
Обмерзання
- 1/2 склянки (125 мл) вершкового масла, пом’якшене
- 1 1/2 склянки (375 мл) цукрової пудри
- 1/4 склянки (60 мл) вершкового сиру
- 1/2 ч. Л. 1 ст. Ложка (10 мл) ванілі
- 1/8 c. (0,5 мл) солі
Додати в коробку з рецептами
Підготовка
У великій мисці до гарячого молока додайте дріжджі та цукор. Акуратно перемішайте, щоб дріжджі активувалися (на поверхні утворюється піна). Після активації дріжджів до дріжджової суміші вмішайте розм’якшене масло, сіль, яйця та борошно. Акуратно перемішайте до однорідності.
Переверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню і вимішуйте 10-12 хвилин. Сформуйте з тіста великий кульку і помістіть його у велику скляну миску, змащену маслом. Злегка накрийте поліетиленовою плівкою або чайним рушником і поставте миску в тепле місце без сквозняків. Нехай тісто піднімається, поки воно не подвоїться в розмірах.
Гарнір
Помістіть тісто на велику злегка присипану борошном поверхню і вимісіть його, щоб вийшов прямокутник товщиною 1/4 дюйма. Розкладіть розм’якшене масло на тісті.
Змішайте коричневий цукор і корицю та щедро посипте тісто, змащене маслом.
Покрутіть тісто міцно, починаючи з довгої сторони, поки не утвориться колода з тіста.
Наріжте тісто скибочками товщиною 3/4 - 1 дюйм і покладіть скибочки на деко, злегка змащене маслом.
Випічка та обмерзання
Розігрійте духовку до 400 ° F (205 ° C).
Нехай бріоші піднімуться на деко протягом 30 хвилин.
Помістіть бріоші в духовку і випікайте приблизно від 15 до 20 хвилин, поки вони не злегка підрум’яняться і не приготуються в самий раз.
Поки булочки готуються, приготуйте глазур з вершковим сиром, змастивши масло, цукрову пудру, вершковий сир, ваніль та сіль.
Дістати бріоші з духовки і дати трохи охолонути.
Щедро нанесіть глазур на булочки, поки вони ще гарячі.