Святкові меню, багаті на Омегу 3! Доктісімо

Ваш браузер не може відтворити це відео.

омегу

Коли настає кінець року, ми, як правило, ставимо дієту або збалансовану дієту в дужки. До того ж, навіщо дурити його задоволення, Різдво та новорічна ніч відбуваються лише раз на рік! На щастя, багато новорічних продуктів наповнені Омега 3: вечірками ми продовжуємо балувати своє здоров’я !

Оскільки Омега 3 є однією з «незамінних жирних кислот», вона потрібна цілий рік. І для того, щоб досягти рекомендованого споживання, це необхідно в ідеалі споживайте його щодня.

Але ці хороші жири присутні особливий інтерес під час канікул, для збалансувати страви та пом'якшити харчові наслідки наших бенкетів !

Переваги Омега-3 для компенсації надлишку

Традиційні страви наприкінці року характеризуються велика кількість насичених жирних кислот, всюдисущий у канапе, фуа-гра, капуні, гусі, колодці з масляного крему або млинці з франгіпану! Однак ці надлишкові жири мають тенденція до підвищення рівня ЛПНЩ-холестерину в крові, той, який є "шкідливим" для артерій. Натомість омега-3 захищають судини від атеросклерозу завдяки протизапальній дії.

Хороший прийом Омега 3 запобігає набору ваги, в сприяння спалюванню жирових запасів, і уникаючи розмноження жирових клітин (де зберігається жир). Якщо Omega 3s краще для лінії, ніж Omega 6s, очевидно їх "антидотний" ефект має межі... коли ми дійсно зловживаємо фуа-гра або шоколадом !

Поради щодо збільшення споживання Омега 3

Хороша новина в тому Омега-3 багато в святкових стравах.

Альфа-ліноленова кислота (ALA)

Кислота альфа-ліноленовий, ALA, фокусується на волоські горіхові та ріпакові олії (Від 2 до 2,5 столових ложок щодня забезпечує повний рекомендований прийом), який можна використовувати для заправки салатів, а також домашнього майонезу, що покращує морепродукти.

Але тут є і ALA горіхи, щоб прослизнути в салат з ендівії або на сирну дошку, салат з баранини, служити супроводом індички з каштанами, Ківі, у травному фруктовому салаті.

Інші хороші, маловідомі джерела ALA, які майже не їдять на вечірках, равлики та дичина (лань, козуля та фазан).

Ейкозапентаенова (EPA) та докозагексаєнова (DHA) кислоти

Ейкозапентаенова (EPA) та докозагексаєнова (DHA) кислоти присутні в жирній рибі: оселедці, скумбрії, сардинах, лососі, які вам просто потрібно вживати два рази на тиждень, щоб отримати свою квоту.

Але вони знайдені також в інших рибах, морський окунь, морська риба, форель, калкат, а також всі морепродукти: устриці, гребінці, креветки, лангустини ... Якщо ви любитель, то можете зробити справжнє лікування омега-3 під час свят !

Добре знати

EPA та DHA крихкі, вони легко окислюються, тому є менше омега 3 в копченій рибі ніж свіжа риба. Парад складається з купуйте копчений лосось із найближчою можливою датою виготовлення (менше втрат при зберіганні).

Якщо ви не прихильник жирної риби і не хочете бракувати омега-3, можете, можливо замініть масло на маргарин, збагачений омега-3. Один обов’язковий момент: переконайтесь, що цей жир можна використовувати як в хлібі, так і в кулінарії.

4 святкові меню, збалансовані в омега-3

Меню 1

100% рекомендованого споживання при ALA, 50% у EPA та DHA:

  • Міні-тости з фуа-гра;
  • Устриці, намазаний житній хліб;
  • Смажена індичка з каштанами, стручковою квасолею;
  • Салат з салату з баранини, вінегрет з олією ріпаку та волоських горіхів;
  • Заморожена колода.

Меню 2

100% рекомендованого споживання при ALA, 50% у EPA та DHA:

  • Гребінці з фондю порею;
  • Смажена лань з журавлиною;
  • Картопля на пару;
  • Сирне блюдо, горіхи;
  • Екзотичний фруктовий салат.

Меню 3

100% рекомендованого споживання ALA, EPA та DHA:

  • Равлики;
  • Салат зі шпинату з копченим лососем, вінегрет з олією ріпаку та волоських горіхів;
  • Смажений капун з каштанами, обсмажені лісові гриби;
  • Асортимент сорбетів.

Меню 4

100% рекомендованого споживання ALA, EPA та DHA: