Святкові страви, як ми можемо переварити все це Science et Avenir
Опубліковано 25.12.2016 о 10:00, оновлено 02.01.2018 о 11:20
Новорічна ніч та Новий рік - це можливість насолодитися однією з найщедріших страв у році. Ось як годинник за годиною наш організм управляє цим моментом від прийому першої їжі до наступного дня.
Різдвяна трапеза містить у середньому 3217 ккал у Франції та британської. 6000 ккал !
Фуа-гра, лосось, індичка, сир, вина, випічка ... Ваші смакові рецептори тремтять від задоволення, знак того, що традиційна їжа 31 грудня проходить добре. Але тоді настає момент, якого так боїться ваше тіло: час травлення. Науковий журнал BBC Focus у своєму випуску на Різдво 2016 року повідомив про вплив свята на ваше тіло протягом 24 годин після його початку. У Франції воно складає в середньому 3,217 ккал проти. 6 000 у Сполученому Королівстві, згідно з британським дослідженням, проведеним на замовлення інтернет-сайту з продажу наркотиків Treated (зверніть увагу, що рекомендована щоденна кількість кілокалорій становить близько 2500 для дорослого чоловіка та 2000 для жінки).
Через 5 хвилин після початку їжі
Вживаний вами алкоголь швидко переходить у кров і відчуваються перші наслідки (для вас та ваших гостей). Тонкий кишечник поглинає більшу частину цього напою, 20% надходить у шлунок. Алкоголь розширює судини, особливо капіляри під шкірою, саме тому ви раптом відчуваєте це гаряче відчуття.
20-30 хвилин пізніше
Середня ємність шлунка в середньому становить близько літра, але після першого укусу потрібно двадцять хвилин, щоб усі сигнали, що надходять через травний тракт, дійшли до мозку. Тим часом, можливо, ти вже занадто наповнив шлунок. Через десять хвилин рівень цукру в крові зростає. У відповідь на це підшлункова залоза починає виробляти інсулін - гормон, який перетворює глюкозу в форму, яка може зберігатися в організмі під назвою глікоген. Рівень цукру в крові знижується завдяки підшлунковій залозі, але це явище відповідає за це відчуття втоми, яке вторгається у вас.
Через 1 годину
Ви вже добре поїли, травний тракт отримує приплив крові для підготовки до травлення. Щоб полегшити останнє, частота серцевих скорочень і обмін речовин прискорюються, температура тіла трохи підвищується, змушуючи потіти і відчувати себе більш втомленими. До всього іншого, майте на увазі, що висококалорійні продукти важче засвоюються, ніж інші, а алкоголь уповільнює травлення. .
Через 2 години
Важка їжа з високим вмістом білка та жиру може буквально сидіти на животі протягом двох-трьох годин, викликаючи здуття живота. Метеоризм виникає, коли ферменти в організмі не можуть переробляти певні речовини, такі як рафіноза, складний цукор, що міститься в різних овочах, включаючи брюссельську капусту.
Через 3 години
Нарешті організм добіг кінця 25 сантилітрів вина, з’їденого на початку їжі (2 склянки), але ви, напевно, випили більше. Настав час сирної дошки? Змішаний у шлунку з вуглеводами закусок, триптофан, амінокислота, що міститься в сирі, може ще більше втомити вас.
Через 6 годин
Потрібно шість-вісім годин, щоб їжа покинула шлунок і тонкий кишечник, щоб дістатися до товстої кишки. Потім стільки часу вона проводить у товстій кишці і, нарешті, в прямій кишці. Організм перетравлює м’ясо у вигляді амінокислот, які всмоктуються тонкою кишкою та кров’ю.
Наступного дня (24 години)
Травлення тільки закінчується, і, якщо пощастить, ваше "похмілля", результат складного процесу зневоднення, гормональних змін, вивільнення запальних молекул і дисбалансу в рівні цукру в крові, зникне більше, ніж погана пам'ять. Нарешті організм може почати виводити неперетравлену їжу, поглинати воду та мінерали та накопичувати надлишки жиру, залишаючи за собою слід цієї приємної новорічної трапези.
Щоранку отримуйте безкоштовні оновлення новин