Святкові страви та діабет
Святкування кінця року:
Період, протягом якого спосіб життя відрізняється, і лікування діабету теж.
Однак ми повинні пам’ятати про схему збалансованого харчування, до, під час та після ...
Олександра ЗНИМКА, Дієтолог-дієтолог у паризькому регіоні дає нам поради, як насолоджуватися трапезою в кінці року:
Цукор у крові коливається більше, чому ?
- ми їмо більші порції їжі з високим вмістом жиру та цукру
- ми споживаємо більше алкоголю
- тривалість прийому їжі та частота їх дуже різняться
- ми менш активні
З цих причин рівень цукру в крові може бути важко контролювати.
Моя порада: частіше вимірюйте рівень цукру в крові, щоб побачити зміни та внести необхідні корективи.
Як скласти збалансовану святкову трапезу ?
- Уникайте арахісу, чіпсів та інших жирних продуктів, віддайте перевагу домашнім продуктам.
- Помірне вживання алкоголю
- Не вживайте алкоголь натщесерце
На практиці:
- Вибирайте між келихом аперитиву та келихом вина за столом
- Вибирайте шампанське, червоне вино та біле вино, які є найменш солодкими
- Виберіть від 2 до 3 закусок на основі хліба, а потім зосередьтеся на сирих овочах
- Ідея закусок: домашні овочеві чіпси, верріни, асорті з сирих овочів (огірок, помідори черрі, артишоки тощо) у супроводі білого сирного соусу з зеленню
- Уникайте затяжок та інших пончиків із надмірним вмістом жиру та вуглеводів
- Віддавайте перевагу веррінам, сирим салатам, морепродуктам, молюскам, уникаючи майонезу.
Основна страва + гарнір:
- Вибирайте птицю
- Вибирайте способи приготування без додавання жиру: смажена, духовка, пара ...
- Порада: фаршируйте індичку сумішшю овочів, щоб м’ясо м’якоть
- Перегляньте овочі минулих років, такі як топінамбур, пастернак, біла або жовта ріпа ...
Порада: якщо основна страва дуже щедра, вибирайте легкий десерт з фруктами без крему, а якщо десерт дуже щедрий, вибирайте легку основну страву.
Десерт:
Десерт часто є найбагатшим і найсолодшим елементом !
- Вибирайте сорбети, фруктові смузі, фруктовий мус, легкі тістечка, такі як йогуртові торти в супроводі кулі з червоних або екзотичних фруктів
- Зробіть різдвяний журнал з фруктового мусу, щоб уникнути масляного крему ...
Кілька загальних порад:
- По можливості дотримуйтесь звичного часу прийому їжі якомога більше
- Уникайте пропускання їжі
- Слід пам’ятати про свій дієтичний план
- Дізнайтеся про меню, яке буде подано для адаптації Вашого лікування
- Їжте повільно, слухайте свої почуття голоду та ситості
- Не забудьте замінити вуглеводи у десерті вуглеводами з їжі, тому вибирайте невелику порцію !
Зразок меню:
Як адаптувати лікування під час канікул згідно з AJD (Асоціація молодих діабетиків)?
Коли їжа затягується, час їжі розподіляється, переїдання повторюється, це може порушити діабет і спричинити ризик гіпоглікемії.
Ось декілька простих правил, яких слід дотримуватися:
- Завжди майте при собі повне обладнання, щоб проводити більше перевірок та пристосовувати за необхідності.
- Оцініть склад їжі та адаптуйте ін’єкції.
- Якщо ви можете розрахувати вуглеводи, щоб регулювати дозу інсуліну.
Для лікування інсуліном робіть швидку ін’єкцію інсуліну, коли їжа приходить, а не заздалегідь, болюс включатиме кількість вуглеводів, споживаних як закуска. Регулярно перевіряйте рівень цукру в крові, щоб за потреби адаптуватися, якщо час прийому їжі тривалий.
Для лікування пероральними антидіабетиками ви можете приймати ліки під час їжі (будьте обережні з глінідами або сульфаніламідами, які можуть спричинити гіпоглікемію).
Після свят ?
Відновіть збалансовану та різноманітну дієту, багату клітковиною, фруктами та овочами. Обмежте приготовлений жир і віддайте перевагу невеликим, свіжим салатам з дощиком олії. Вибирайте біле м’ясо та рибу в супроводі бобових та цільних зерен.
Перш за все, уникайте різких дієт, які можуть ще більше збалансувати ваш діабет !
Пийте багато води, також у вигляді овочевих відварів та трав’яних чаїв для зціджування. І відновіть регулярні фізичні навантаження !
Висновок:Незалежно від вашої ситуації, зверніться до лікаря або діабетолога за порадою, яка допоможе вам якомога краще адаптувати лікування.
З новим роком святкування !
Олександра РЕТІОН, дієтолог-дієтолог, пропонує консультації на основі лікарських приписів або на прохання особи.
Вона регулярно супроводжує хворих на цукровий діабет, щоб допомогти їм збалансувати свій діабет.
Олександра пропонує персоналізовані програми, щоб збалансувати своє харчування, продовжуючи отримувати задоволення від їжі.
Щоб дізнатись більше, відвідайте веб-сайт: www.diet-paris.fr
Подивіться наші ідеї страв >>> СВЯТО