Святковий кето-торт - штучний морквяний торт, адаптований до кетогенної дієти
У гостях у дорогого друга я зіткнувся віч-на-віч із морквяним пирогом. Протягом двох тижнів я думав про те, як я можу його відтворити, щоб отримати кето пиріг, не змінюючи сильно інгредієнти. У мене було лише мужність і час вчора, і результат був вражаючим.
інгредієнти:
- 8 окремих яєць
- 1 щіпка солі
- 6 столових ложок Tagatesse
- 200 грам мелених волоських горіхів
- 20 грам клітковини борошна
- цедра апельсина
- цедра лимона
- 2 грами цейлонської кориці
- 200 грам дрібно натертого і вичавленого кабачка
- ванільна есенція
- 250 грам сиру Філадельфія
- 100 мл рідких вершків
- 1 чайна ложка цедри лимона
- 1 чайна ложка лимонного соку
Щоб нікого не заплутати, я з самого початку згадаю, що вся кількість Тагатеси розділена на 3: 2 столові ложки для безе, 2 столові ложки для жовтків і 2 столові ложки для сиру Філадельфія. Отже, першим кроком до отримання цього чудового святкового кето-торта є отримання міцного безе. Я збив білки з дрібкою солі, а потім додав 2 столові ложки підсолоджувача. Я перемішував, поки він не розтанув, і кінцевим результатом був глянцевий і сильний безе. В іншій мисці я змішав жовтки з 2 столовими ложками тагатози і шкіркою цитрусових, поки підсолоджувач не розтанув. Я залив жовтки над безе і злегка перемішав, знизу вгору. Я додав мелені волоські горіхи, обережно включив його і цей, потім поклав волокно з борошна під дощем. Оскільки це борошно стає липким при контакті з вологими інгредієнтами, ви повинні бути обережними, щоб його ідеально вмістити, щоб не утворювали грудочок. Врешті-решт, я включив кабачок, корицю та ванільну есенцію.
На дно форми для торта зі знімними стінками я поклав коло паперу для випічки. Я вилив тісто, потім ставлю форму в духовку, при температурі 160 градусів, приблизно на годину.
У мисці я змішав сир з рідкими вершками, підсолоджувачем та лимоном. Я розрізав верх на 3 шари і залив їх кремом тонким шаром, а потім залишив охолоджуватися на ніч. Насолоджуйтесь!