Святкуйте фестивалі - новорічні кулінарні частування
Гості: Анке Мейсвінкель, керівник берлінської кулінарної школи "Cookeria" та Шоко Коно, викладач кулінарії та кулінарії з Японії
Модерація: Гізела Штайнгауер
Поворот року - час святкування. Меню та фуршети плануються за тиждень до того, якщо ви все ще готуєте. Разом з нашими гостями, які захоплені приготуванням їжі, ми хочемо, щоб люди захотіли готувати їжу та насолоджувались - у дуже особливій європейсько-азіатській суміші.
"Кулінарія - це пригоди, експерименти, пристрасть, іноді поразка, але майже завжди перемога", - говорить Анке Мейсвінкель. Дієтолог заснував одну з перших кулінарних шкіл у Берліні в 2002 році - "Cookeria".
Неоднозначний девіз Кукерії: ГОТУЙТЕ З ДРУЗЯМИ. "Готувати разом - це весело. Незалежно від того, молоді вони чи старі, гості вступають у розмову, охоче допомагають смажити, готувати та гарнірувати і разом насолоджуються особливим святковим меню", - так підсумовує дієтолог ідею своєї кулінарної школи. Будь то корпоративні групи, сімейні свята, зустрічі друзів - коли ви готуєте їжу, ви неминуче стаєте ближчими.
Навчитися готувати не могло зашкодити в епоху фаст-фуду та готових продуктів.
"Раніше нам не дозволяли говорити, що ми робимо. Готування їжі для жінок виходило в 70-х і 80-х. Це було більше як час: жінки в цій професії кулінарії були менш навченими. Сьогодні багато людей навіть не знають, як це робити Готує фрикадельки. Цього також більше не вчать повсюдно. Але було б доцільно знати, як готувати власну їжу ".
Тому курси, пропоновані "Cookeria", варіюються від базових знань про смаження, тушкування та випікання, курсів приготування їжі для закоханих, рецептів від бабусиної кулінарної книги до приготування страви від 1001 ночі.
Шоко Коно - один із запрошених кухарів. Японська викладачка кулінарії та кулінарії живе в Німеччині з середини 1980-х років і дозволяє своїм учасникам вивчати тонкощі японської, китайської та тайської кухні.
"Ще в дитинстві я хотів ходити в спеціальну кулінарну школу. Більше 30 років тому, коли мені було десь десять років, в Японії було багато кулінарних шкіл. Японці люблять їсти і багато. У мене вже є Переглядав кулінарні шоу по телевізору, а також готував страви для моїх братів і сестер ".
Ваше спостереження: Багато людей не витрачають достатньо часу на приготування їжі і приділяють занадто мало уваги хорошим інгредієнтам. По-іншому в Японії:
"Жінки зазвичай готують три рази на день, суп, рис, овочі та рибу вже вранці. В обідній час, коли діти приходять додому, жінкам доводиться багато готувати, ввечері знову - іноді просто не вдається втекти Вогнище зникло ".
Адже кулінарія - це частина життя.
"Кожен повинен їсти щодня. І кожен хоче з'їсти щось смачне".
І вона любить передавати свою пристрасть до кулінарії.