Свято, як у кам’яному віці - Roter Reiter Magazin
Даніель Уолкер страждає невираженою хворобою шлунково-кишкового тракту «виразковий коліт», симптоми якої невиразно нагадують хворобу Крона. Нестерпні симптоми зменшуються лише тоді, коли молода американка кардинально змінює свій раціон. За допомогою дієти Палео вона подорожує до кам’яного віку з боку харчування, фізично вона прибуває в майбутньому, про що вона прагне, без болю та порушень.
Від бестселера до кулінарної книги
Вперше Уокер опублікувала свій досвід з принципом Палео у своєму особистому блозі. Це швидко знайшло стільки захоплених читачів, що Волкер буквально була змушена перетворити свої рецепти та прогрес у здоров’ї на книгу. Отже, «палео-кухня для поціновувачів» - це одночасно: посібник із охорони здоров’я та кулінарна книга для здорового харчування.
Принцип кам’яного віку
В основі всіх рецептів та порад лежить концепція кам'яного віку, яка передбачає, що люди повинні їсти лише ті продукти, які спочатку споживалося і переробляло наше тіло. Включається риба, м’ясо, фрукти та овочі, але не зернові, молочні продукти та харчові продукти, що переробляються промисловим способом. Якщо ви цього дотримуєтесь, ви можете сподіватися на збільшення самопочуття та зниження ваги протягом наступних кількох тижнів. І звичайно багато оригінальних і смачних рецептів. Як щодо азіатського капустяного салату манго, наприклад? Або локшина з кабачків на фаршених ягнячих кульках?
Червоний вершник - висновок: Для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту палео-кухня може бути хорошою і добре переносимою альтернативою дорогим таблеткам і лікам. У книзі також є велика кількість першокласних та смачних рецептів для людей без симптомів - навіть придатні для веганської та безвуглеводної кухні завдяки розумним кольоровим маркуванням.