Switchform - Дієта та запалення (всі речі “ite”)
Тендиніт, ішіас, синусит, фарингіт ... Усі ці запалення через локалізований надлишок тепла в будь-який момент часу сприяють кислотності нашої їжі. І навпаки, лужна дієта може серйозно захистити нас від цих запалень.
Чим більше кислоти має людина, тим більше її нирки намагатимуться її вимити, і тим кислотнішим буде рН сечі. У здорової людини нормальний рН сечі становить від 6,5 до 7,5. Зазначимо також, що легені також беруть участь у вигнанні цієї кислотності меншою мірою. Стрес, втома і перевтома також підвищують кислотність нашого тіла. Силою ця кислотність спричинить схильність до запалення або травмування. Наприклад, у спортсменів це призведе до повторного тендиніту, запалення в поперековій області. Для інших це буде синусит, вушні інфекції, фарингіт ... неодноразово. Симптомами, безпосередньо перед запаленням, є труднощі з відновленням, хронічна втома, відсутність тонусу, сухість шкіри ...
Щоб дізнатись, де ви перебуваєте з точки зору кислотності, корисний аналіз сечі (6 євро за 50 смужок). Навіть якщо ці тести не представляють великої наукової цінності, ви можете відстежувати розвиток вашої кислотності протягом певного періоду, маючи на увазі, що це ідея і що рН змінюється протягом дня. Якщо ви хочете точно знати ці дані, вам потрібно буде зробити конкретний аналіз крові.
Отже, що нам робити далі ?
Для стресу: прогулянки, медитація, відпочинок ...
Для їжі: кислотно-лужний баланс, PRAL у їжі. PRAL: "Потенційне навантаження нирковою кислотою", перекладене як: "Потенціал навантаження нирковою кислотою", оцінює вплив їжі на рН наших тканин. Таким чином, ми можемо знати, підкислює чи їжа наш організм, або навпаки, якщо вона її підщелачує.
Я дам вам приклад діаграми, але я вважаю, що для початку зміни краще взяти загальну ідею, ніж точні вимірювання. Коли PRAL негативний, їжа має підлужувальну силу, коли вона позитивна, її ефект підкислює. Чим вище PRAL, тим більше їжі впливає на кислотно-лужний баланс нашого організму.
| Їжа | ПРАЛ | Їжа | ПРАЛ | Їжа | ПРАЛ |
| Перець | -25 | Кокосове молоко | -1.5 | Спагетті | +3 |
| Василь | -10 | Фруктове желе | -1 | Пшеничне борошно | +4 |
| Кабачок | -8 | Чай | -1 | Форель | +10 |
| Помідор | -8 | Цукор | 0 | Філе | +13 |
| Манго | -3 | Соління | 0 | Ементаль | +22 |
| Грейпфрут | -2 | Йогурт | +0,5 | Бекон на грилі | +25 |
Не вдаючись у складні наукові подробиці, знайте, що:
-Лужними продуктами (які знижують кислотність) є: всі овочі, багата мінералами газована вода, всі фрукти, картопля, всі спеції та трави.
-Продуктами, що підвищують кислотність, є: м'ясо, риба, м'ясні нарізки, жовтки, промислові страви, сири, випічка, рафінована крупа.
Але тоді, лимон і помідор не кислі? На смак так, але не для нашого організму, навпаки. У тому ж наборі вірувань: спеції. Так що так, вони знижують кислотність організму, але враховуючи кількість, яку ми поглинаємо, це більш анекдотично, ніж будь-що інше. Те, що ви поклали прованські трави на головне ребро, ще не означає, що ви відновили кислотно-основний баланс своєї страви. Тому необхідно мати загальний погляд на те, що ми приймали під час їжі, щоб зробити висновки.
Приклад страви, що складається з "макаронних виробів":
+32
| Харчування після роздумів | ||
| Їжа | Сума | ПРАЛ |
| Тісто | 100г | +3 |
| Домашній соус болоньєзе (більше овочів, ніж м’яса, спецій) | 50г | +1 |
| Тертий сир | 30г | +7 |
| Хліба немає | 0 | 0 |
| Свіжі фрукти | 200г | -10 |
| Настій чебрецю | 1u | -3 |
| ВСЬОГО | -2 | |
Для спортсменів, схильних до запалень, у тренувальний день мало м’яса, але багато овочів і фруктів, а промислові вуглеводи замінюйте картоплею або коричневим рисом. Це знизить кислотність організму, зменшить ризик отримання травм та покращить відновлення.
Якщо виникає запалення, їжте лужну дієту, усуваючи всі джерела кислотності, без яких можна обійтися, та зменшуючи інші. А якщо це занадто складно, зверніться до консультації з людьми, чия професія це. Бо те, що добре для одних, не обов’язково для інших. Наведені цифри - це порядки, які сильно варіюються залежно від конкретної людини. Але я можу вам гарантувати, що вже більше 15 років, коли я супроводжую людей, я спостерігаю, як симптоми артриту, тендиніту, синуситу зникають ... Просто при збалансованому харчуванні протягом декількох місяців.
Будьте обережні, проте PRAL - це просто модель, яка пропонує нам задуматися про вплив нашої дієти на наш організм та наші патології. Деякі запалення не мають нічого спільного з цим дисбалансом. Але ця модель проста, зрозуміла, і якщо вона може допомогти при хронічному запаленні, варто подивитися.
Існує набагато більше різних та відповідних підходів до лікування запалення. Фокус полягає в тому, щоб почати усвідомлювати величезний вплив нашої їжі на наш загальний стан і пізнавати одне одного завдяки цим різним підходам.
Продовжувати
- Відкрийте для себе наш епізод "Кислотно-лужний баланс під мікроскопом! "На нашому новому аудіо-шоу" Велике це показує«, Доступно тут: http://groscasevoit.fr, хороше прослуховування !
- З Емілі, нашою дієтологом, ми створили для вас, 15 днів меню проти кислотності завантажувати безкоштовно щоб відновити кислотно-лужний баланс, ви можете завантажити їх, перейшовши за таким посиланням https://goo.gl/ogmi3F
Якщо у вас є якісь запитання або потрібна порада, надішліть їх мені в коментарях.