Tabbouleh Cookomix
Простий у приготуванні, свіжий і легкий табуле є символічною стравою середземноморського басейну. Арабською мовою це слово табуле засоби приправлений салат.
До введення помідора в Ліван, табуле готували з великою кількістю петрушки плосколистої, свіжою м’ятою, білою цибулею, трохи коричневого булгура, лимонним соком та оливковою олією з дрібкою солі. Донині деякі сім’ї готують це традиційним способом і подають нарізані кубиками помідори, збоку або над сумішшю. Популярність табуле обумовлена тим, що його інгредієнти були знайдені в овочевих садах і погребах як багатих, так і бідних. Таким чином, це дозволило їм отримувати свій щоденний раціон "свіжих овочів" (важливого елемента середземноморських кулінарних звичок) без зайвих витрат.
"Східний" табуле, який часто подають у Франції і який ми пропонуємо вам у цьому рецепті, дуже схожий на рецепти з Магрібу на основі манної крупи, помідорів, лимонного соку, оливкової олії та листя свіжої м’яти. Деякі не вважають це табуле, оскільки основним інгредієнтом є манна каша, тоді як основним інгредієнтом справжнього традиційного табуле - петрушка.
Станьте основним продуктом літніх днів, табуле "східні" їдять як закваску або як акомпанемент протягом їжі. Ось як швидко зробити a табуле з Thermomix.