Таблетка жебраків відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 500 г темного шоколаду з 64% какао (манджарі в Вальроні)
- 250 г Змішані сухофрукти дуже гарної якості
Етапи підготовки
Подрібніть шоколад і розтопіть його в пароварці. За допомогою термометра перевірте температуру: коли вона досягне 50 ° C, вийміть шоколад з пароварки і занурте дно чаші в холодну воду. Температура повинна опуститися до 27-28 ° С. Знову поставте салатник на пароварку і нехай температура підніметься до 30-32 ° С.
Налийте цей шоколад у форму для таблеток (металеву або пластикову) або у форму для батонів, квадратну або прямокутну. Прикрасьте поверхню красиво розташованими сухофруктами. Дайте застигнути при кімнатній температурі. Поставте таблетку в холодильник за кілька хвилин до її розливання.