ТАБЛИЦЯ D; ВОДУЧІ - Ахімса
Центр Ахімса - це місце зустрічей, вітань та обміну людьми, які бажають знайти більшу гармонію у своєму житті завдяки рівновазі між тілом та розумом.
ЗНАЧЕННЯ КУХНІ В Аюрведе
Аюр = довголіття
Веда = знання
Словом, наука про життя та довголіття.
Кухня займає переважне місце в Аюрведе. Це перш за все перший засіб від наших хронічних недуг. Це смачно і легко зробити, адаптувати до будь-якого контексту, до кожної особистості відповідно до теорії Тридошик
Прикметник означає адекватний і корисний ефект від 3 дош, наприклад, «тридошної» рослини або спеції.
Цей термін також кваліфікує характер людини, 3 доші якої розподіляються порівну (досить рідко) у його конституції психо-тіла.
Одна з трьох дош (з Піттою та Капхою), яка представляє принцип руху і змін, всього, що рухається в тілі (повітря, рідини, нейрони, їжа).
Він складається з елементів Акаша (ефір) і Ваю (повітря).
Одна з трьох дош (разом з Ватою та Капхою), яка представляє принцип трансформації та метаболізму в організмі. Це, зокрема, включає травлення.
Він складається з елементів агні/теджас (вогонь) і ап/джала (вода).
Одна з трьох дош (з Піттою та Ватою), яка представляє принцип згуртованості в організмі, структури, змащення та плинності.
Він складається з елементів ap/jala (вода) та prithvi (земля).
Він базується на простих та здорових принципах:
- Їжте їжу свіжий і здоровий (не промисловий і, якщо можливо, органічний), свіжоприготовлений (не підігрітий напередодні)
- Їжте відповідно до наших Вікруті
Економічний стан особи, який визначається дисбалансом його дош (Вата, Пітта та/або Капха) порівняно з їх початковим розподілом (Пракріті).
Цей термін стосується стану хвороби, оскільки дисбаланс дош поступово призводить до погіршення стану здоров'я: від ненормальної регуляції функцій організму до її ускладнення до серйозних і глибоко вкорінених захворювань.
Лікування вікруті ґрунтується на вивченні кількох аспектів: причини або етіології захворювання, стану дош, стану душі, деші, кали, бала, симптомів ...
Прикметник означає адекватний і корисний ефект від 3 дош, наприклад, «тридошної» рослини або спеції.
Цей термін також кваліфікує характер людини, 3 доші якої розподіляються порівну (досить рідко) у його конституції психо-тіла.
ЇЖА, ЩОБ ЗВ’ЯЗАТИСЬ СЕБЕ
Харчування згідно з заповідями аюрведичної науки - це більше, ніж просто спосіб зберегти здоров’я. Це справжній процес виховання в тілі усвідомлення. Наші тіла насправді існують для того, щоб сказати нам, чи правильний ми з вибором на всіх рівнях, будь то їжа, емоції чи рішення будь-якого іншого типу.
Як і антена, наше тіло реагує, як тільки ми збиваємося з дороги. Але більшу частину часу ми не можемо відчути та правильно інтерпретувати його тонкі підказки. Перевиховуючи наше ставлення до їжі, ми можемо придбати чудовий інструмент, що дозволяє нам заново відкрити використання цього чудового тіла та полегшити його орієнтацію в океані нашого складного життя. Цей дорогоцінний супутник протягом усього життя заслуговує на нас найбільшої уваги.
У нашу гіперіндустріальну та механізовану епоху кулінарія як мистецтво і як місце може бути бастіоном природи та здорового глузду, а тим більше - справжнім притулком миру.
ЦЕНТР АХІМСИ: ПРИНЯТЬ БЛАГОБОГО ЧЕРЕЗ КУХНЮ
Саме з цим наміром центр вирішив відкрити свій стіл "dôôte". Ми вітаємо вас за попереднім записом у сімейна атмосфера прийти і насолодитися трапезою вегетаріанська, здоровий, який заспокоює ваші смакові рецептори.
Ми готуємо a міжнародна кухня (Французька, індійська та африканська), яка поважає принципи аюрведичної кухні.
Навчався у традиційному французькому харчуванні, наш Шеф-кухар поєднує в собі класичне та винахідливе, поєднує смаки та пристосовує до ваших для вишуканої тарілки, сповненої смаку та енергії.
В глибині серця зареєструватися в екологічний підхід, ми змусимо вас скуштувати страви зі свіжих сільськогосподарських продуктів біологічний і близькість.
Ми встановили теплицю, яка працює з системоюВертикальна аквапоніка та город пермакультура які дозволяють нам годувати столик.
У центрі Ахімси ми працюємо над створенням цього режиму відповідальне життя і шанобливе, що випливає з цієї мудростіІндія старі, пристосовуючись до нашого суспільства та прислухаючись до ваших очікувань.