Таблиця харчових показників гірчиці Калорії, вуглеводи та користь для здоров’я Життя

Гірчиця, також відома під назвою Гірчиця, - це цільне зерно, виготовлене шляхом кип’ятіння пшениці, а потім її сушіння та подрібнення до різних розмірів, що робить його швидким приготуванням зерна. Гірчиця є основною їжею в середземноморських регіонах Франції. Гірчиця є загальним елементом табуле та фалафелів, прищеплюючи поживний елемент та землистий та горіховий смак. Багата на складні вуглеводи та білки гірчиця - відмінна їжа, яку можна вживати в їжу людям, які дотримуються фітофагу та веганської дієти, а також людям, які намагаються харчуватися здоровіше.

Таблиця фактів харчування гірчичників

Порція 1 склянка, приготована без додавання спектра (182 г)
На порцію% від денної вартості * на порцію

Калорії 151
Калорії з жиру 4
Загальний жир 0,4 г 1
Насичений жир 0,1 г 0
Поліненасичені жири 2,2 мг 1,3% 0
Мононенасичені жири 2 мг 0,5% 0
Холестерин 0 мг 0% 0
Натрій 9 мг 0% 0
Калій 123,76 магній 3,5% 3,7
Вуглеводи 31,1г 3,9% Вуглеводи
Харчові волокна 8,2г 33
Цукри 0,4г
Білок 5,5г
Вітамін А 0% - Вітамін С 0% - Вітамін А 0% - Вітамін С 0%.
Кальцій 3,7% - залізо 10% - залізо 10

* На основі дієти на 2000 калорій

Вуглеводи в гірчиці

Одна чашка вареної гірчиці забезпечує 151 калорію і 33,8 вуглеводів. Їжа надає 8 мало, а також надзвичайно малу кількість природного цукру (0,2 грама). Решта вуглеводів у Гірчиці - крохмаль.

Хоча гірчиця не є їжею з низьким вмістом вуглеводів, важливо зазначити, що клітковина, яку вона містить, робить її надзвичайно щільним та поживним джерелом вуглеводів.

Жири в гірчиці

Дещо (менше грама) жиру залишається всередині Гірчиці при приготуванні без олії, а також додаткового масла.

Білкова гірчиця

Одна порція гірчиці забезпечує 5,6 атома здорового білка. Білки - це будівельні блоки волосся, шкіри та нігтів.

Мікроелементи в гірчиці

Гірчиця є хорошим джерелом, а також вітамінами групи В. Гірчиця також є джерелом марганцю, фосфору, селену .

Користь для здоров'я

Цілі насіння, такі як Гірчиця, є хорошим джерелом наповнення.
Одна порція болгару становить приблизно третину рекомендованої добової норми. Насправді, залежно від порції, гірчиця містить більше, ніж лобода, овес та кукурудза. Їжа, багата на нього, допомагає тримати вас ситими, утримувати холестерин подалі від серця та стабілізувати рівень цукру в крові, повільно додаючи глюкозу в кров.
Залізо, що міститься у гірчиці, має важливе значення для виробництва атомів цибулини, а також для синтезу певних гормонів, білків та нейромедіаторів.

І нарешті, вітаміни групи В в болгарській формі допомагають споживати білки, вуглеводи та жири.

Часті запитання

З чого зроблена Гірчиця ?

Гірчиця найчастіше виготовляється з triticum turgidum (таким чином, насправді, майже вся пшениця, тверда, а чому не ніжна, а то й біла, перетворюється на гірчицю.

Клейковина Гірчиця не містить глютену ?

Ні, це не клейковина.

Є сезонною болгарською ?

Ви можете знайти Гірчицю у вашому продуктовому магазині цілий рік.

Як замовити та зберігати Гірчицю ?

Купуйте добре підняту гірчицю, не турбуючись запечатаною. Перевірте етикетку та знайдіть дату рецепта або продайте за датою та виберіть найновіший. Якщо гірчиця пахне затхлою, як і олією, вона, ймовірно, перевищила свій пік і її слід відкинути. Натомість причини завжди повинні з’являтися, але вони також мають трохи солодкуватий аромат або взагалі не мають його.

Цілі закваски, такі як гірчиця, повинні зберігатися набагато спокійніше, ніж зафіксовані аналоги, оскільки здорові олії, знайдені в основному в зародку цілих гамет, можуть негативно впливати від тепла, світла та вологості. Тому важливо зберігати Гірчицю в герметичній тарі в сухому прохолодному місці. Так триватиме майже півроку. Щоб продовжити термін придатності, помістіть його в морозильну камеру - так може прослужити до року.

Скільки триватиме колись приготований болгар ?

Після приготування тримайте його в холодильнику і використовуйте через кілька днів.

Рецепти та поради щодо підготовки

Прочитайте захоплення використанням упаковки для приготування гірчиці.
Здебільшого гірчиця, яку ви купуєте, попередньо готується.
Попередньо приготований, його можна приготувати швидко, приблизно від 10 до 20 кіл. Один з них підготував гірчицю для додавання білка та клітковини в салати, гарячі крупи, булочки, корисні гарніри та основні страви.

Замініть рафіновані вуглеводи, як білий рис, їстівними> і подавати до овочів на грилі та нежирних білків, таких як курка, бекас чи риба. Або змішайте гірчицю з фрикадельками та рулеткою, щоб збільшити споживання клітковини. Ви також можете додавати гірчицю в супи, чилі та рагу.

Використовуйте гірчицю замість кіноа (або з кіноа) у всіх цих рецептах: Рецепт салату із легкої золотої кіноа табулі Ізраїльський протизапальний нарізаний салат Середземноморський салат із золотом із цвітної капусти

Алергія та достаток

Якщо ви страждаєте на целіакію, а також непереносимістю глютену, вам слід уникати Гірчиці, вона містить глютен. Медичні джерела також зазначають, що між зернами існує перехресна реактивність. Отже, якщо у вас є реакція на одне зерно, у вас є можливість відчути симптоми, коли ви потрапляєте на інше зерно. Деякі кулінари також страждають від того, що називається "астмою пекаря", коли потрапляє на багато зерен. При ковтанні у вас може виникнути труднощі з диханням, якщо у вас хліборобська астма. Зверніться до свого медичного працівника, щоб отримати персоналізовану консультацію.