Taco Mix Spice Mix - Просто просто

Той, хто коли-небудь розглядав пропозиції щодо рецептів через Атлантику, знатиме, що мексиканська кухня є частиною стандартної програми. На жаль, знайти деякі інгредієнти було не так просто, наприклад, приправу тако.

У багатьох добре укомплектованих супермаркетах зараз можна знайти не лише один вид заправки тако, але кілька років тому ви не могли уникнути дорогого замовлення в Інтернеті. На щастя, є також багато американців, які люблять економити кілька центів, роблячи суміш спецій, і тому я незабаром вдарив золото.

З відкриттям цієї суміші спецій до нашого будинку закралася нова улюблена страва: мексиканська курка. Це не їжа сама по собі, але вона виявляється настільки різноманітною, що наша повільна плита ледь встигала за виробництвом. Як тако в коржиках, курячих кесаділах, буріто (загорнутих у коржі з рисом, квасолею, сальсою, помідорами, авокадо та салатом) або просто в салаті з заправкою з авокадо. Відчувалось, що у нас було в основному мексиканська курка у всіх варіаціях протягом цілого літа. Тоді моя остання вагітність зробила мене вегетаріанкою, що працює неповний робочий день, і ми трохи втратили це з виду.

Ця суміш прянощів готується швидко, і - як завжди в домашніх умовах - її можна дуже красиво модифікувати. Спочатку список інгредієнтів може здатися страшним, але багато спецій є частиною більшості домогосподарств, а решту можна знайти на великих ринках, таких як Кауфланд. Якщо вам не хочеться бігати, ви також знайдете це в Інтернеті. Ми любимо замовляти наші спеції у компанії Gewürz-Express від Apfelbacher або у торговій мережі спецій у Бремені. Для покупців Amazon також є посилання на замовлення під цією статтею.

Якщо вам подобається дуже гострий, ви можете додати всю кількість кайенського перцю та пластівців чилі. Якщо ви віддаєте перевагу рухатись м’якою стороною життя (або за столом сидять маленькі люди), ви можете замінити половину або більше кайєни запаленою трояндою паприкою і залишити пластівці чилі. Якщо вам не подобається кмин, ви можете зменшити його, тоді як інші можуть віддати перевагу трохи більше солі або менше перцю.

Рецепт також можна розрізати навпіл, щоб перевірити його спочатку. Застосовуючи, зокрема, мірні ложки, відміряти половину столової ложки - це вітер. Крім того, кілька грамів не мають значення, саме тому інформацію про вагу слід розуміти лише як орієнтир (наприклад, щоб можна було перевірити, чи достатньо кожного інгредієнта).

Суміш ідеально підходить для будь-якого виду м’яса для мексиканських страв. Це робить м’ясний фарш і курку дуже популярними у нас. Але запіканки з мексиканським смаком, а також супи та чилі, вегетаріанські чи «всеїдні», є чудовими сферами застосування. У рецептах, де вказаний пакетик приправ тако, можна використовувати лише одну рівну столову ложку суміші приправ.

Мексиканська курка в повільній плиті

Для тих, хто вже має готову повільну плиту і хоче відразу спробувати мексиканську курку, ось інструкції, які навряд чи можна назвати рецептом (версія для друку доступна як друга коробка рецептів в кінці:

Налийте в скляну плиту 1 склянку сальси або домашньої сальси (приблизно 250 мл)
Вимийте 1 упаковку філе курячої грудки, змастіть кухонним рулетом і викладіть на сальсу
Розсипте зверху 1 столову ложку суміші спецій тако
Готуйте із закритою кришкою НИЗЬКО 6-8 годин, ВИСОКО 2-3 години та на СЕРЕДНІЙ 4-5 годин
Підберіть курку двома виделками і змішайте з рідиною на сковороді, при необхідності посоліть

Я ще не пробував цього в скороварці, але буду робити це, коли з’явиться можливість, а потім використовувати оновлення, щоб повідомити про те, як пройшов експеримент. Функція повільного приготування каструлі швидкого приготування (і багатьох електричних скороварок) принаймні дозволяє готувати їжу, не маючи додаткової повільної плити.

Тим часом я дуже рада почути, для чого ви використовуєте суміш! Будь ласка, розкажіть мені про свій досвід у коментарі тут чи на Facebook - я радий цьому!