Таємна дієта довголіття Окінави!

Ця стаття перевірена Жаном-Полем Куртей

дієта

Мало молока

"В Японії, де ніхто не п'є молока, остеопороз на 40% менше!", - говорить доктор Куртай. Тому відсутність молока може бути пов'язана з рідкістю захворювання в Окінаві, які споживають кальцій деінде: водорості, зелений чай, овочі. Вони також споживають багато сої, якою багата фітоестрогени які захищають кістки.

На практиці: Якщо ви хочете обмежити споживання молока, збережіть споживання кальцію, зберігаючи в меню йогурти, які набагато менш жирні, ніж сири та масло. Їх молочнокислі ферменти перетворюють лактозу, яка дуже погано засвоюється, і захищають кишкову флору. Сир слід класифікувати як "їжу для задоволення", яку їдять у невеликих кількостях.

Це фактор надмірної ваги і поганий постачальник кальцію.

Обмежте глютен

Окінавці незнайомі з пшеницею, житом, ячменем, вівсом, які містять клейковину, що може бути пов’язано з їх винятковою тривалістю життя. Вони в основному споживають рис, який насправді не містить цієї поживної речовини. "Клейковина, яка надає текстуру хлібу, часто є джерелом непереносимості їжі", - говорить д-р Куртай.

На практиці: У випадку здуття живота, з розлади травлення і за порадою лікаря: замініть продукти, що містять глютен, "борошном кіноа, рису, гречки та каштана", - відповідає лікар.