Таїланд - кулінарні книги та смачні тайські рецепти
Реклама/Партнерські посилання
Я люблю тайську кухню і дуже рада, що змогла протестувати для вас нову стандартну роботу в Таїланді - The Cookbook *. Книга містить понад 500 сторінок автентичних рецептів з різних регіонів Таїланду. Тайська кухня є особливо здоровою та засвоюваною завдяки використанню багатьох свіжих інгредієнтів та щадних методів приготування.
Поки що я тільки наважився спробувати широкий вибір тайських каррі та поєднувати їх зі свіжими овочами та пастами каррі, як я хочу. Але я ніколи не готував тайські рецепти за рецептом. Отож пора:)
Структура та дизайн
Книга точно викликає бажання спробувати тайську кухню. Мені подобається простий дизайн кулінарної книги та безліч виразних образів, що демонструють фотографії їжі, прекрасні пейзажі, а також життя тайців, крім туризму.
Рецепти легко зрозуміти та добре структурувати. Мені особливо подобається інформація про час приготування та походження кожного рецепту. В кінці книги є глосарій, в якому коротко пояснюються екзотичні інгредієнти - дійсно дуже корисно!
Рецепти
Кулінарна книга, видана Edel-Verlag (Phaidon by Edel), включає понад 500 рецептів, розділених на пасти та соуси, закуски та напої, салати, супи, каррі, страви на грилі, приготовані на пару та смажені у фритюрі, смажена їжа, рис та локшина, десерти та вибрані рецепти запрошеними кухарями найкращих тайських ресторанів Бангкока, Нью-Йорка, Сіднея та Лондона.
Я помітив, що особливо на північному сході Таїланду багато готують з комахами та жабами. Ви навіть отримуєте від нас такі інгредієнти, як червоні мурашині яйця? Але добре, це свідчить про те, що рецепти справді справжні. Деякі інгредієнти, що використовуються в кулінарній книзі, такі як свіжі зелені бамбукові тростини, гросела, джаггері, квіти липи або комах, насправді дуже важко знайти у нас. Ось чому в деяких рецептах є примітка: «Ці рецепти спочатку тайські. В Європі їх не так просто приготувати, оскільки окремі інгредієнти важко або неможливо отримати через їхню екзотичність або з міркувань захисту видів ".
У книзі ви знайдете безліч простих рецептів, які проходять лише за допомогою декількох інгредієнтів, а також деякі, для яких ви неодмінно повинні запланувати масові покупки на азіатському ринку.
Разом із сусідкою Сашею, яка так само любить тайську кухню, я маю три простих рецепти для друзів Таїланд - Кулінарна книга приготував для вас і був по-справжньому схвильований!
Висновок
Наш тайський вечір з друзями був повним успіхом, і три страви були справді дуже смачними! Я все ще мрію про неймовірно смачний десерт, хоча я не дуже люблю солодощі:)
Власне, ми також хотіли приготувати тайське каррі з кулінарної книги. Оскільки я не прихильник риби та морепродуктів, ми розглядали лише карі з м’ясом. Але мені не вистачало овочів та мого улюбленого кокосового молока, тож ми в підсумку готували основну страву вільним стилем, а не з книги, але ми також пройшли через це Таїланд - Кулінарна книга отримати багато приємних пропозицій та ідей.
Я точно можу порекомендувати цю книгу всім шанувальникам Таїланду, які люблять випробувати нові та екзотичні рецепти та не цураються незвичайних інгредієнтів.