Таїланд - плачучий тигр або яловича культура в тайському стилі; Суспільство
Тигр, що плаче - одна з чудових класик тайської кухні. Це мариноване і смажене на грилі око з яловичого ребра, подається з рисом і гострим соусом, ароматизованим свіжим коріандром.
Давно невідоме, оскільки країна ніколи не була колонізована, тайська кухня зараз подається у багатьох вишуканих ресторанах, особливо в Європі. І все-таки це історично вулична їжа, яку можна отримати, наприклад, на плавучих ринках Бангкока. Існують традиційні ароматні та смачні рецепти, такі як Pad Thai, рисова локшина, обсмажена, Tom Kha Kai, гострий курячий суп з кокосовим молоком або яловиче каррі Massaman.
Кухня, яка ставить м’ясо в центр уваги
Фестиваль кольорів та ароматів, тайська кухня сублімує м’ясо, овочі та молюски. Це пряна кухня з ароматами лимонної трави, коріандру, тамаринда або лайма, яку можна насолодити ложкою або паличками. Рис і локшина, як правило, супроводжують традиційні страви, які відзначають кожного, хто їх коли-небудь пробував. Це випадок плачучого тигра, рецепт маринованого і смаженого на грилі яловичого ребра, подається з дуже ароматним соусом.
Тигр, що плаче: три легенди про одну страву з яловичини
Звідки береться ця дивовижна назва? Легенда свідчить, що тигр плаче, тому що кухар, взявши найкращий шматок м’яса за своїм рецептом, залишився лише найменш ніжним. Друга версія передбачає, що якщо тигр плаче, це тому, що соус дуже гострий. Нарешті, інші припускають, що цей рецепт настільки хороший, що тигр плаче від радості. Звичайно, це страва, яку ви обов’язково повинні спробувати !