Тайська зелена куряча курятина з курячим рецептом
Для моєї тітки Енні, прекрасної кулінарки, один з улюблених рецептів Лізелотти та Олів'є;-)
1 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 500 г курки
- 4 дл кокосового молока
- 400 г змішаних овочів (баклажани, кабачки, морква, горошок)
- 1 червоний перець
- 1 лист лимонного дерева (кафір) або паличка лимонної трави,
- 3 гілки тайського базиліка
- 1 столова ложка пальмового цукру
- 1 ст ложка коричневого цукру
- 1 ст. Ложка рибного соусу
Обладнання
Поради та підказки
Подавайте куряче каррі на тарілці з супом, а тайський рис - у невеликій мисці, виделці та столовій ложці та БОН АПЕТИТ !
Ця страва готується дуже швидко і просто. Як і в багатьох тайських стравах, не слід спочатку готувати їжу при високій температурі, щоб трохи обпалити поверхню.
"> обсмажте м'ясо, це змінює текстуру страви, але воно буде готуватися в кокосовому молоці, що зробить його дуже м'яким.
Підготовка
Почніть з підрум’янення трохи зеленої пасти каррі в невеликій кількості олії, саме тут вам потрібно виміряти міцність страви відповідно до смаку та звичок.
Добре розігрійте тісто, помішуючи його, поки воно не буде випромінювати свої аромати.
Потім додайте кокосове молоко.
Пора додати курку, нарізану шматочками розміру укусу, один-два червоних перцю, якщо ви наважитеся !
"> кип'ятити на повільному вогні кілька хвилин (5-6 хвилин).
Потім додайте овочі, нарізані шматочками.
Додайте листя кафіру, деталізовані дуже тонкими скибочками.
"> кип'ятити на повільному вогні близько десяти хвилин, досить часто перемішуючи.
В кінці варіння закінчіть пальмовим цукром та рибним соусом.