Тайські млинці, щоб поєднати світло при свічках та китайський Новий рік - Ma Cuisine a du Sens
Мій рецепт тайських млинців, без глютену, без лактози з кокосовим молоком, у веганському варіанті або карамельної курки 😊
Щороку для мене це складний вибір. Свічка падає протягом декількох днів, одночасно з китайським Новим роком. Я люблю млинці з родиною, це чудово. І зізнаюся, що моя маленька довго їла на сніданок шоколадні млинці! І я фанат азіатської кухні. Це частина мого повсякденного життя з овочевими воками та спеціями, які ведуть вас до мрій.
Цього року я знайшов рішення більше не страшенно розриватися між 2 дорогими моєму серцю традиціями: тайські млинці стануть моїм рецептом на даний момент, здоровим і вишуканим рецептом, що поєднує світло свічок та китайський Новий рік 😉.
Мені цікаво переглядати свої класики ...
Тайські млинці, без глютену, без лактози, щоб поєднати світло при свічках та китайський Новий рік 😉
Для тіста з тайських млинців ...
Я використовую кокосове молоко, нуок мам замість солі та смажене насіння кунжуту, щоб дати їм смак деінде ...
Тайські млинці у веганському варіанті
По дорозі на ринок La Gacilly цієї суботи я купив зелень, цибулю та трохи моркви у невеликого органічного та місцевого виробника. І я детально описав кілька скибочок баттернута, які моя сусідка ласкаво принесла мені зі свого саду. Все у воковій версії, зі спеціями (мої улюблені: імбир, куркума, кардамон), петрушкою та коріандром.
Капуста на ринку La Gacilly
Тайські млинці у білковому варіанті.
Цей рецепт ще потрібно приготувати, але я ділюсь з вами своєю ідеєю, яка порадує ваших дітей і старших теж! Мої дочки завжди були шанувальниками карамельної курки. То чому б не з карамельними курячими грудками, деякими овочами та хмелем у млинці з кокосовим молоком та кунжутом? !
Давай, я розповім тобі все про тайські млинці для азіатської версії свічника !
Тайський млинець кляр
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 10-15 хвилин (з 2 каструлями)
Інгредієнти на 4 особи
75 г напівкоричневого рисового борошна
10 г борошна тапіоки
2 чайні ложки нуок мам
20 г кунжутної олії (якщо не оливкова олія або виноградна кісточка)
2 яйця
170 мл кокосового молока
Тепла вода, якщо тісто занадто густе
2 столові ложки смаженого кунжуту
У террині з’єднайте рисове та тапіокове борошно. Яйця розбийте одне за одним, додайте кунжутну олію, нуок мам і насіння кунжуту і добре перемішайте віночком. Поступово влийте кокосове молоко. Якщо тісто занадто густе, додайте теплу воду. Це тісто, яке роблять в останню хвилину. Не потрібно давати їй відпочити. Це досить акуратно, коли у вас немає багато часу.
Щоб їхати швидше, я готую свої тайські млинці на 2 сковородах. Перший, на великій пожежі. Як тільки перша сторона майже закінчена, я починаю другий млинець на іншій сковороді і ставлю її на сильний вогонь. Я перевертаю першу сторону першого млинця і ставлю сковороду на другий вогонь, який м’якше.
Порада, щоб ваші тайські млинці були теплими та пухнастими
У тарілці я роблю кишеню з алюмінієвою фольгою. А всередину я поклав 2 аркуші паперового рушника. Коли млинець готовий, стрибніть між 2 аркушами паперового рушника. Я все це закриваю фольгою. Млинці залишаються теплими, і насамперед стають такими м’якими, як хочете! Справжнє задоволення для смакових рецепторів.
Тайські млинці, без глютену, без лактози, щоб поєднати світло при свічках та китайський Новий рік 😉
Овочевий вок для тайських млинців
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: Від 5 до 10 хвилин
Інгредієнти на 4 особи
2 скибочки масляного горіха
1 морква
1 цибулина
1 зубчик часнику
Шматок білої, зеленої або китайської капусти (це залежить від розміру вашої капусти. Пам’ятайте, що це для прикраси тайських млинців, тому вам не потрібно мати його багато. На маленькій капусті я піду. Візьміть ¼).
Рядок кунжутної олії (якщо цього не сталося, оливкова або виноградна кісточка або соняшникова)
2 столові ложки нуок мам
1 чайна ложка меду
2 скибочки тертого свіжого імбиру
½ чайна ложка меленої куркуми
½ чайна ложка меленого кардамону
3 гілочки петрушки
1 гілка листя коріандру
1 трохи кокосового молока
Підготовка овочів
Помити, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками вершковий горіх, цибулю і часник.
Капусту вимити і деталізувати.
Помити і натерти моркву. Якщо він органічний, не потрібно його чистити.
Помістіть всі овочі в миску. Додайте крапельку кунжутного масла. Ваші овочі повинні бути добре покриті покривом.
Овочевий вок
На дуже гарячій сковороді кілька хвилин готуйте спеції (це сприяє розвитку їх смаку), додайте мед, щоб він став рідким. Додайте овочі відразу і гарненько закиньте, щоб вони набрали всіх смаків спецій та меду. Додайте нуок мам, кокосове молоко. Добре розмішайте і зменште вогонь. Накрийте кришкою і варіть на дуже повільному вогні 10 хвилин.
Подавайте тайські млинці з овочевим воком
Перед тим, як покласти овочі в млинці, додайте до овочів петрушку та подрібнену кінзу, щоб зберегти всі поживні речовини цих 2 чудових ароматичних трав.
Тайські млинці, овочі з курки та карамелі
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 15-20 хвилин
Інгредієнти на 4 особи
2 курячі грудки
4 столові ложки сиропу агави (або рідкого меду)
2 моркви
2 скибочки масляного горіха
2 столові ложки нуок мам
Трохи води
3 гілочки петрушки
1 гілочка коріандру
Підготуйте свої овочі
Очистіть баклагун і наріжте його невеликими кубиками з морквою (якщо вони органічні, не потрібно їх чистити).
Курячі грудки наріжте невеликими кубиками.
Зварити карамельну курку
У голландській печі карамелізуйте сироп агави або мед. Додайте курячі кубики та овочі і дайте підрум’янитися ще 2 хвилини, весь час помішуючи. Налийте воду (стежте за бризками). Він повинен охоплювати курку та овочі, не забуваючи про нуок мам.
Тушкуйте на слабкому вогні 10-15 хвилин.
Подавайте тайські млинці з овочами з курки та карамелі
Для своїх тайських млинців подавайте лише м’ясо з овочами (без соку). А що стосується веганської версії, посипте петрушкою та кінзою, нарізаними в останній момент.
Кулінарні поради
Залишилось трохи! Для наступного прийому їжі приготуйте тайський або рис басматі. У каструлю покладіть 1 склянку рису на 1 склянку води (і склянку води додатково). Накрийте кришкою і готуйте менше 10 хвилин (час від часу піднімайте кришку і стежте за спекою ! якщо занадто жарко, ви добре чистите плиту!)
Мої дочки були шанувальниками карамельної курки з білим рисом. Трохи більш засвоюваний з рисом басмати, але такий гарний ! Це була обідня страва в середу, яка поверталася додому зі школи. Мій маленький чіп був першим із старшої школи. Вона давала рис варити, а карамельну курку - нагрівати, поки я ще був у громадському транспорті між роботою та домом
Млинці без глютену без лактози для гурманів та сімейних свічок
Гаразд, і якщо вам сподобалася версія млинців, придатна лише для Свічок mas, я запрошую вас на іншу сторінку, щоб ознайомитися з моїм рецептом млинців без глютену, без лактози, їсти з шоколадним спред або з шинкою, досить просто ...
А для версії без глютену, без лактози та без яєць - тут ....
За ідеями рецептів слідкуйте за мною на сторінці Ma Cuisine A du Sense у Facebook, в акаунті Instagram. І весь мій світ на Pinterest. І якщо піти далі, чому б не приєднатися до програми Ma Cuisine має сенс, (повторно) навчитися готувати здорові та гурмани з урахуванням непереносимості їжі. Я поясню все на цій сторінці ...