Тайський рецепт смаженого рису, Као Пат (ข้าว ผัด) Весь Таїланд
Смажений рис або хао пат (вимовляється як крао патте) - це дуже просте і смачне блюдо, це, безумовно, найпоширеніша страва в ресторанах Таїланду.
У цьому рецепті від тайський смажений рис, Я поклав основні інгредієнти, але смажений рис це загальний рецепт, ви можете покласти овочі та гарнір, які хочете, це часто рецепт використовувати залишки рису, вже приготованого, і закінчити овочі.
Тайський смажений рис: рецепт
Інгредієнти
Інгредієнт для приготування тайського смаженого рису
- 2 ст. рослинна олія або ріпакова або арахісова олія
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1/2 цибулини, нарізаної кубиками (білий або жовтий)
- 150 г подрібненої курячої грудки (або еквівалентна крабу, тофу, креветкам .)
- 3 цибулі-шалоту, розрізані на шматки по 4 см
- 2 яйця, злегка збиті
- 3 склянки рису жасмину в холодному вигляді (бажано в холодильнику на ніч)
Варіанти соусу: використовуйте лише один із таких:
Соус № 1
- 1/2 ч. Л. соєвий соус
- 1/2 ч. Л. устричний соус
Соус № 2
- 2 ст. рибний соус
- 1 і 1/2 ч. Л. устричний соус
- 1 с. кавовий цукор
Соус № 3
- 1 і 1/2 ч. Л. легкий соєвий соус
- 1 і 1/2 приправа з гірського тайського золота
Подавати з: томатними клинками, скибочками огірка та свіжим коріандром
Інструкції
Приготування тайського смаженого рису (хао пат)
Харчування
Відео з тайського смаженого рису
Ще одна варіація смажений рис, у воку, з креветками та каррі:
Якщо ви хочете знати, як замовити тайський смажений рис та інші страви по-тайськи:
Розпізнайте страви тайської кухні, щоб їх можна було замовити в ресторанах
Переглянути коментарі
Чудовий рецепт, але вам навіть не потрібно знати цього слова по-тайськи, англійська "смажений рис" розуміють у більшості ресторанів.
Привіт Фріз,
Так, це вірно в більшості ресторанів у туристичних районах, але про всяк випадок і якщо ви опинитесь у загубленому кутку, завжди добре знати кілька слів по-тайськи.
Так, П’єррето, ви повинні знати трохи тайської мови, тому що це не завжди легко, особливо якщо кухар трохи постарів і живе в сільській місцевості! Я прожив 6 років по-тайськи, і мені завжди приємно замовляти свої страви чи інше по-тайськи!
Безумовно, і я часто заходив у ресторан і бачив занепокоєне обличчя кухарки, яка дивується, як вона зможе поговорити зі мною.
Навіть іноді я чув, як кухар (або кухар) запитує клієнтів, чи хтось із них говорить англійською.
І кожного разу, коли я замовляю страву тайською мовою, виникає велика посмішка полегшення.
У ресторанах, які не говорять по-англійськи, меню часто включає фотографії страв, щоб полегшити вибір іноземним клієнтам. але це правда, що знання кількох слів тайської добре допомагає, і це також знак ввічливості по відношенню до мешканців. Якщо є 3 вирази, які потрібно знати (і ми вчимось дуже швидко), це привіт, дякую та смажений рис;-)
Привіт Сільві,
Так, це правда для вивчення слів, крім того смішно, тоді 4-й і 5-й часто бувають "may pen ray" = "це не має значення" або "це несерйозно" і "pad thai" .
Існує також “mai lou” (я не знаю), яке ми часто чуємо, навіть коли людина знає відповідь, і в цьому випадку переклад скоріше буде “я не хочу відповісти вам”. Але це так добре йде з посмішкою.
"Ідеально приготований напередодні".
Чи можна було б зробити щось варте з приготованим рисом за кілька хвилин до переходу до рецепта?
Пропустіть рис (один раз приготований) у духовку, щоб він трохи висох і після цього він добре вбрав соус.
Так, можливо, але рис буде менше смажитися.
Рис напередодні трохи сухіший, твердіший, легше пасерувати, і, зрештою, краще.
Це було дуже добре, я зробив другий соус і додав ізюм. Захоплення !
Дякую за цей рецепт; швидко перевірити
Доброго вечора,
Мені дуже подобається ця страва.
Чи можна додати скибочки перцю?
Отже, який рис слід використовувати? Тайський? Басмати? Зламаний ?