Тайський рис без глютену, тайський рис, імбир та соєвий салат

Рецепти приготування страв без глютену, а деякі також безлактозні, смачні і в той же час досить низькі в цукрі та жирі, "здорові" рецепти, щоб залишатися жадібними, не позбавляючи себе.

Тайський рис, імбир та соєвий салат

Рецепт салату, знайдений в Mis Pat, який я трохи модифікував, менше рису та більше паростків квасолі, без моркви та цибулі-шалоту замість цибулі.

Інгредієнти на 2 особи

• 50 г рису басмати * (тут 1/2 повний)
• 3 ст. Л. Ріпакової олії
• ½ червоний перець (тут помаранчевий)
• 180 г паростків квасолі в банку
• 1 зубчик часнику
• 1 невеликий цибулю-шалот
• 2 столові ложки рисового або яблучного оцту
• 3 ст. Ложки солоного соєвого соусу
• 2 см кореня імбиру
• кілька стебел свіжого коріандру (тут цибуля-цибуля)

* рис басмати зробити трохи менше збільшити рівень цукру в крові (рівень цукру в крові), ніж звичайний рис.

Промийте рис по-китайськи, щоб видалити крохмаль. Операція за бажанням, але рис так липне менше.
Потім варити рис в півтора рази більше його обсягу води приблизно п’ятнадцять хвилин (залежно від часу, зазначеного на упаковці), поки вода не вбереться.

Додайте олію, перемішайте і дайте охолонути в мисці.

Перець наріжте тонкою соломкою.
Злийте паростки квасолі.
Дрібно наріжте очищений зубчик часнику і цибулю-шалот.

Додайте все до рису в салатниці.

Приправити оцтом, соєвим соусом, дрібно натертим імбиром, подрібненими листям коріандру (або цибулею цибулею)

Все делікатно перемішати. Остуджуйте принаймні 30 хвилин.

---