Тайський салат з яловичини та гречки

Інгредієнти

Підготовка

Промийте гречку в холодній воді, а потім варіть її 20 хвилин у великій кількості підсоленої води. Пропустити його знову під холодною водою і злити на друшляк. Налийте перець еспелетт на тарілку з трохи свіжомеленого перцю і перетворіть свій шматочок крупи в цю суміш спецій. Нагрійте сковороду на сильному вогні з невеликою кількістю жиру і варіть м’ясо по 3 хвилини з кожного боку. Дайте м’ясу відпочити, накрившись.

гречки

Промийте огірки, цибулю, базилік і кінзу і висушіть їх. Цибулю дрібно наріжте, неочищені огірки розріжте вздовж навпіл і наріжте. Те саме зробіть із травами. Покладіть всі ці інгредієнти у велику миску.

Приготувати соус: очистити і подрібнити зубчик часнику. Додайте його до масел і лимонного соку. Потім посоліть і поперчіть сумішшю трав, огірків та цибулі. Змішати. Потім додайте проціджену гречку і знову перемішайте.

Наріжте яловичину тонко нарізані скибочками і додати до суміші.