Так, алюмінієві кавові стручки дорогі, забруднюють навколишнє середовище і мало переробляються

Форум, який за останні дні став вірусним, пропонує хороший підсумок (частково виправданих) скарг на кавові стручки.

забруднюють

Опубліковано 16 грудня 2018 року о 14:07 - Оновлено 16 грудня 2018 року о 14:07

Час читання 7 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Алюмінієві кавові стручки мали величезний успіх протягом останніх десяти років або близько того: вони становлять більше половини кави, споживаної вдома французами - 80% з них мають принаймні одну відповідну машину. Викуп слави, ці капсули також є предметом кількох суперечок: економічних, охоронних та екологічних.

Текст, який останнім часом став вірусним, пропонує хороший підсумок цих скарг. Це текст, написаний від першої особи алюмінієвою кавовою стручкою марки Nespresso, яка значною мірою домінує на ринку. Ділиться сотнями тисяч разів у соціальних мережах, а також на форумах з регбі чи кулінарії, іноді його приписують натуропату на півдні Франції. Зв’язаний, останній заперечує, що є автором. Якщо походження цього тексту залишається неясним, спробуємо, проте, розібрати аргументи.

"Мене майже не переробляють"

Питання переробки стосується перш за все Nespresso та його материнської компанії, швейцарського гіганта Nestlé, лідера ринку завдяки створенню закритого всесвіту, що поєднує машини та алюмінієві ковпачки. Більшість конкуруючих капсул виготовляються з картону та/або пластику.

Для алюмінію існує два контури переробки:

  • Клієнтам марки Nespresso пропонується повернути стручки, що використовуються в магазин, або на спеціальні пункти збору. За даними бренду, кожна п'ята капсула переробляється шляхом обробки в Голландії. Алюміній відділяється від кавової гущі ситом, а потім переплавляється;
  • другий контур був створений у 2014 році з місцевими органами влади та компанією Citeo (раніше Еко-упаковка) і спрямований на утилізацію алюмінієвих відходів (стручків, але також упаковки компотів, пухирців ліків тощо) шляхом залучення їх у поле магнітного поля.
Nespresso

За даними компанії, лише 10% із приблизно двохсот сортувальних центрів у Франції справді оснащені цими "вихрострумовими" машинами - що стосується 15% французького населення.

На даний момент капсули очищаються в Німеччині, перш ніж їх розплавлять по всій Європі

Ще одне ускладнення, оскільки капсула містить інші матеріали (зокрема, пластик та каву), її неможливо розплавити в звичайній печі. Для збереження металу було б потрібно застосувати піроліз, дуже дорогий прийом в енергетиці. В результаті, на даний момент, капсули повинні бути очищені в Німеччині, в Алунові, перед плавленням по всій Європі.

Для того, щоб по-справжньому переробити капсули по всій мережі, нам довелося б розглянути схему, яка проходить через чотири країни, пояснив France Télévision у звіті: Нідерланди їх очистити, Італія видалити лак і розплавити їх у злитки, `` Німеччина перетворити злитки на листи, а Швейцарія знову перетворити метал на капсули.

Що стосується голландського сектору, він знову дозволяє використовувати алюміній завдяки місцевому партнеру, який перетворює його на велосипеди або банки, але проект виготовлення капсул з капсул все ще перебуває на стадії досліджень та розробок. В іншому випадку споживач повинен вибрати капсулу багаторазового використання, щоб заповнити себе ...

"На 1 т алюмінію я пропоную 4 т відходів у вигляді миш'яку, титану, хрому, свинцю, ванадію, ртуті"

Це правда, що для отримання однієї тонни алюмінію потрібно чотири тонни бокситів, одна руда. Червоний мул, отриманий в результаті обробки бокситів для отримання алюмінію, насправді містить титан, оксид заліза, оксид алюмінію, оксид кремнію (діоксид кремнію), а також хром і кадмій у дуже низьких концентраціях.

Гарантований контроль викидів з 2020 року

На початку грудня Nestlé оголосила, що об'єднала зусилля з Rio Tinto, другою за величиною гірничодобувною групою у світі, з використанням алюмінієвих капсул, сертифікованих "відповідальними" з 2020 року. Ця операція (на шахтах у північно-східному регіоні Франції) ), виправдовує Nespresso, гарантуватиме контроль за скидами, але питання про сліди токсичних речовин, що містяться в природі в червоній грязі, залишиться.

Компанія уточнює, що капсули становлять лише 0,02% світового споживання алюмінію (найбільшим споживачем на сьогоднішній день є транспорт). Але це виробництво, безсумнівно, залишається забруднюючою та дуже енергоємною діяльністю. Більше того, поза екологічним аспектом, переробка залишається економічною метою виробників, оскільки вони можуть зменшити вартість капсул. "Кожна тонна переробленого алюмінію економить 95% енергії, необхідної для виробництва первинного алюмінію", - говорить Citeo.

"У мене також є рекорд найвищого рівня фурану", речовини "канцерогенної для печінки"

Підставка для стручка не поєднується із задньою частиною ложки, обіцяючи "кавові стручки, щоразу дозу раку". Усі види кави, включаючи класичну мелену каву, містять фуран - природну молекулу, яка з’являється при смаженні сировини.

Чи небезпечний фуран у стручках? "Для фурану ми приймаємо, що максимально допустима доза становить 2 міліграми на кілограм [маси тіла на добу], тоді як споживання двадцяти чашок кави, приготованої з капсул, забезпечить 0,03-0,038 мг фурана/кг", - пише Моріс Леруа, Президент Французької федерації хімічних наук.

"У цьому випадку більш ніж імовірно, що споживач проконсультується зі своїм кардіологом або гастроентерологом, перш ніж стурбований можливою хронічною інтоксикацією фураном. "

Шість інших розшукуваних металів також не дали тривожних результатів

Підрахунок, підтверджений токсикологами, та щодо інших компонентів стручків, таких як алюміній: з чотирма склянками еспресо щодня ми не перевищуємо 0,3% допустимої тижневої дози, згідно з аналітами Національного агентства з харчових продуктів, охорони навколишнього середовища та гігієни праці Безпека (ANSES). Шість інших металів, які шукали, також не дали тривожних результатів, жоден з них не зазнавав більше 0,8% допустимих доз.

Нарешті, щодо мусу ("Помпон - це мус (...) рецепт секретний: трохи тваринного жиру, цілком секретні добавки", - проголошує трибуна), компанія рішуче проти цього аргументу, заснованого на сертифікаціях та тести від сторонніх організацій:

«Наші капсули містять лише смажену та мелену каву, як зазначено на коробках. Вони не містять ніяких добавок. Єдиним винятком є ​​три ароматизовані варіації, що містять натуральні ароматизатори (ваніль, карамель та шоколад). "

"4 грами кави за 0,40 євро, це робить нас за 1000 грамів кави 100 євро"

Якщо цей розрахунок вірний, стручки Nespresso насправді містять від 5 до 7 грамів кави, а деякі починаються з 30 центів за стручок, що робить каву приблизно шістдесятьма євро за кілограм, що справді дуже дорого. Порівняно з класичною кавою.

Асоціація Familles de France провела порівняння, аналізуючи реальні витрати на щоденне споживання кави, показавши, що річний бюджет споживача може варіюватися від простого до потрійного, залежно від використовуваної машини.

Беручи до уваги ціну дози кави під час придбання, середню ціну кавомашини, амортизацію ціни машини протягом року та собівартість кави для кожного споживача, фільтруюча кава добре справляється з річним бюджетом 109,5 євро, порівняно з 365 євро для висококласної кави Nespresso, що використовується із стручками марки.

"Я приймаю все походження кави за найнижчу ціну на даний момент"

Неможливо перевірити

Компанія заявляє, що співпрацює з понад 70 000 виробниками кави у дванадцяти країнах. «Як частина нашої програми AAA Sustainable Quality, ми забезпечуємо відстеження від ферми до ферми понад 80% нашої кави. Ми купуємо каву з цих ферм на 30-40% дорожче ринкової ціни ", забезпечує комунікацію компанії.

Твердження, яке важко перевірити, оскільки річні звіти швейцарського агропродовольчого гіганта не дозволяють досягти цього рівня деталізації. У будь-якому випадку, ймовірно, багатонаціональна компанія не є винятком із правила торгівлі сировиною: чим важливіша група та контроль зв’язків у ланцюзі (виробництво, транспорт, переробка, розподіл тощо), більше він має можливість встановлювати свої ціни.

Дослідження, опубліковане в жовтні виданням Basic (Управління соціального аналізу для інформації громадян), показало, що багатство цього сектору залишається переважно захопленим смажителями та дистриб'юторами на шкоду виробникам.

З оборотом 1,074 млрд євро, французький ринок капсул є жвавим, але він зосереджений в руках трьох гравців: Nestlé (якій належать торгові марки Nescafé і Nespresso), Jacobs Douwe Egberts (L 'Однак, Jacques Vabre, Grand- Мер, будинок Максвелла ...) та Lavazza (Carte noire…). Концентрація, яка виявляється на глобальному рівні і частково пояснює різницю між доходом виробників та обсмажувачів.

Переглянути внески

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено