Так, шаорма - це справді здорова їжа - блог nwradu

Дієтолог каже, що шаорма - це здорова їжа, і всі стрибають на голову і сміються. Однак ця леді насправді має рацію. Можливо, шаорма здається такою великою порцією їжі, прерогативою животів, які потім відзначають це з ревнем честі, особливо коли ви асоціюєте це з фразою "з усім", але реальність така, що ви, мабуть, не можете їсти нічого здоровішого, ніж якби ви хочете чогось швидкого по місту.

Давайте подивимося, що містить шаорма:

М'ясо. Курка або яловичина, за бажанням, можливо, інші, але головне те, як смажиться це м’ясо: вогонь бічний і повільний, а жир, який тане з м’яса, стікає і залишається там. Наприклад, у класичному грилі жир стікає над вогнем/вугіллям, де він спалюється та виділяється в м’ясо у вигляді різних інших речовин. Більше того, м’ясо шаорми зазвичай не їдять спаленим (що насправді не дуже добре), а лише добре роблять.

овочі. Зазвичай всі овочі свіжі, то в чому проблема? Помідори, капуста чи салат вже не здорові? Чи буде петрушка поганою, а може, гострим перцем? Може цибуля чи часник? Divan Express продає шашлик за рецептом "яловичина, салат, соснові бруньки, сушена смородина, зелена цибуля та гранатовий соус" - що з цим поганого?

Ліпія виготовляється з борошна та води. Говорять, що хліб жирний чи дурний, але палиця - це мінімальна кількість хліба, який ви можете десь з’їсти, тож це найменша можлива шкода порівняно з іншими продуктами, що містять хліб (гамбургери тощо). Одного разу я пішов до Каліфу на кухні, вони виготовляють власні клеї, я не використовую ті, що є в касі в торгівлі. Ви хочете ще кращого? Попросіть цільнозерновий клей, навіть рекомендується борошно з непросіяного борошна. Я впевнений, що в Каліфі і в Дрістор Кебабі я бачив щось про нову паличку лави, але я не знаю, чи означає це повне.

Отже, у нас свіжі овочі, м’ясо, виготовлене одним із найкращих способів (ви не хочете, щоб м’ясна шаорма була на пару, повірте) і якомога менше хліба. Поки що ця шаорма дуже люта!

Що не зовсім здорове при шаормі:

картопля фрі - Вони зазвичай виготовляються в олії, і так чи інакше, занадто багато картоплі псується.
соуси - залежно від місця, їх готують за власними рецептами або відвозять до відра в метро. У будь-якому випадку соуси все ще залишаються калорійними бомбами, особливо майонезом. За моїми підрахунками, соус шаорма має принаймні стільки ж калорій, скільки решта продукту.

Хороша частина шаорми полягає в тому, що ніхто не змушує вас приймати "все", але вам рекомендується робити це так, як вам хочеться. Наприклад, я не чіпляю картоплю, бо там мені не подобається, але компенсую це додатковим соусом. Але це правда, що я не дбаю про калорії.

Я знову наводжу приклад із Каліфорнії, але їх заслуга в тому, що вони позиціонують себе на ринку як ті, хто готує всі інгредієнти самостійно: у них є “здоровий” асортимент в меню, який містить менше 150 калорій на сотню грамів, тобто курячий шашлик із селерою, баклажанами та оливковою салатом містить близько 375 калорій. Для порівняння, лише соус «Вінегрет» із салату «Макдональдс» містить 474 калорії на грам, що становить майже 240 калорій на пакетик, який безкоштовно дають із салатом (стільки ж, скільки гамбургер; соуси теж, хоча ви б цього не очікували від до тієї з оцтом), а зараз, дивлячись у холодильник, я побачив, що кетчуп Heinz Bio та гірчиця Lidl мають близько 110 калорій на сто грамів.

Хочете три лінії соусу і взяти картопляне меню? Не біда, поки ви знаєте, що отримуєте.

Дієтолог сказала точно те саме:

«Час від часу їсти шаорму (максимум 2 рази на тиждень) - це звичка, яка не має негативного впливу на здоров’я та фігуру. Поки ми скупі на соуси та картоплю, шаорма може бути розумним вибором, який враховує швидкі темпи повсякденного життя »(джерело: EuropaFM)

У порівнянні з шаормою, гамбургери гірші, і я маю на увазі ресторан для гурманів, а не фаст-фуд, оброблений різними іншими речовинами. М'ясо жирніше, його смажать на повільному вогні або на плиті, у вас набагато більше хліба, який зазвичай містить ще більше цукру, можливо, ви також додаєте бекон або паніровані цибульні кільця, зроблені на олії, і гамбургери подають майже завжди з картоплею фрі та соусами. Я все ще їх шанувальник, але принаймні я знаю, що я їжу.