Тамаринд (Tamarindus indica), його плоди підвищують апетит - BodyGeek

tamarindus

У регіонах Східної Африки дерево росте тамаринд висотою не більше 25 м, що має квіти такі ж гарні, як орхідеї. Він відомий під науковою назвою Tamarindus indica і належить до сімейства Caesalpiniaceae.

Дерево має тверду кору відтінків сірого або темно-сірого до чорного, коли воно коротше у висоту, тоді відтінки стають коричневими або чорними. Листя дрібне і овальне, із закругленим кінчиком і великими суцвіттями до 15 см, іноді навіть більше, складеними з жовтих квіток і червоних бруньок. Плоди мають форму коричневих стручків, дуже злегка зігнуті, довжиною 3-15 см і товщиною 2-3 см, багаті на целюлозу, всередині з твердою м’якоттю (коли не дозріли) і 10 насінням.

тамаринд
З цього дерева використовують у лікувальних цілях, особливо м’якоть його стручків, що має багатий вміст мінералів та вітамінів, цукрів та органічних кислот. Серед мінералів, які містяться у більшій кількості, ми згадуємо кальцій, калій та залізо, а серед органічних кислот - яблучна кислота, винна кислота та особливо лимонна кислота. Як і слід було очікувати, смак кислий. М’якоть використовується як для лікування захворювань, так і як пряність у кулінарних заготовках із соусами та м’ясом, у десертах, закусках, сиропах та інших напоях. Його цінують як птахи, так і африканські мавпи.

Тамаринд особливо рекомендується людям, які страждають на розлади травлення або шлунка, здуття живота або запор. Це також хороший засіб для підвищення апетиту. Найважливішими властивостями м’якоті стручків тамаринда є проносне, протиінфекційне та антибактеріальне, що створюється органічними кислотами в його складі та іншими активними елементами. Листя і кора дерева також використовуються в терапевтичних цілях. Настій листя допомагає лікувати малярію, шлункові та травні розлади та заспокійливий зубний біль. Листя тамаринда також використовуються в аюрведичній медицині в Індії та як їжа для шовкопрядів. Також в Індії це дерево культивують на узбіччях доріг як для декоративних цілей, так і для забезпечення тіні своєю великою і густою кроною. Тверда деревина цього дерева використовується для виробництва деревини та для виготовлення різних предметів меблів.