«Тарганове молоко» для боротьби з недоїданням
Ні, таргани - це не жахливі, неприємні, смердючі клопи, що переносять мікроби.
Ну, не тільки. Для вчених ці комахи також покладають надію на боротьбу з недоїданням серед бідних верств населення країн, що розвиваються. Так, індійські дослідники з Інституту біології стовбурових клітин та регенеративної медицини (Інститут біології стовбурових клітин та регенеративної медицини) в Бенгалуру щойно виявили, що "молоко" тарганів є одним з найбільш калорійних поживних речовин та поживних речовин, яких ніколи не спостерігалося.
Виняткова кількість білків, жирів та цукру
Якщо бути точним, це один із видів Diploptera punctata, єдиний відомий живородячий вид великого племені тарганів. Їх потомство розвивається в утробі матері і виходить живим, а не у формі яйцеклітини. Потім вони харчуються дуже багатим кристалічним секретом, прозваним «таргановим молоком», який, як кажуть, містить втричі більше калорій, ніж молоко буйволів, яке до цього часу вважалося найбагатшим на калорії.
Але для того, щоб отримати лише миску з молоком, вам доведеться знешкодити тисячі тарганів, ледве більших за кавові зерна, за допомогою мікроскопів. Нереальний процес. Ось чому вчені прагнуть відтворити його штучно.
Заспокойте споживачів
Успішивши секвенувати гени білків, що містяться в цьому «молоці», вони планують використовувати дріжджову систему для масового виробництва цих кристалів у лабораторії. “Вони дуже стабільні. Вони можуть бути фантастичною білковою добавкою ... Це їжа, що звільняє час. Якщо вам потрібна висококалорійна повноцінна їжа із сповільненим вивільненням, тоді не дивіться далі », - каже біохімік Субраманіан Рамасвамі.
Не випадково індійські дослідження приділяють пильну увагу харчовим добавкам. Країна має найбільше у світі недоїдає населення (200 мільйонів чоловік). Більшість індіанців навіть страждають від недоїдання через численні харчові дефіцити. Завдяки своєму багатству ці кристали можуть сприяти викоріненню недоїдання у світі, сподіваються вчені.
Але, насамперед, вони хочуть перевірити, чи не представляють вони токсичного ризику для людини при споживанні у великих кількостях.