Тарілка коренеплодів на грилі; Savor від Geneviève O; Гліман

Святкуйте овочі звідси на виставці цілий рік за допомогою цієї милої, барвистої та простої у приготуванні страви!

Інгредієнти

Морква Нант 8
Пастернак 6
Буряк 6
Дитяча картопля 675 г (1 фунт)
Зубчики часнику 8
Розмарин, свіжий 3 стебла
Олія камелії 30 мл (2 ст. Ложки), див. ПРИМІТКИ
Квітка солі

Етапи підготовки

Розігрійте духовку до 190 ° C (375 ° F). Поставте решітку в центр духовки. Застеліть деко пергаментним папером (або багаторазовим деко).
Не очищаючи їх, розріжте моркву і пастернак навпіл, уздовж. Очистіть буряк і розріжте його навпіл або на чверті, залежно від їх розміру. Якщо потрібно, розріжте більші дзвіночки навпіл.
Розподіліть овочі на деко. Додайте цілі зубчики часнику, неочищені від шкірки. Видаліть листя зі стебла розмарину безпосередньо над декою. Влийте олію і перемішайте руками, щоб добре покрити овочі.
Випікайте 45 хвилин, перевертаючи овочі наполовину протягом варіння.
З духовки викладіть коренеплоди та часник на сервірувальне блюдо і прикрасьте щіпкою флердель. За бажанням видавіть гвоздику, щоб витягнути розтертий часник.

Тримає 3 дні в холодильнику і не замерзає.

ПРИМІТКИ

Камелінова олія - це місцеве масло, багате на омега-3, яке використовується не тільки для приготування їжі, скільки для заправки або як гарнір на стравах. Сире, своїм свіжим і легким смаком нагадує спаржу. При приготуванні воно стає ще більш тонким і нагадує лісовий горіх. У цьому рецепті ви можете замінити його іншим кулінарним маслом, таким як оливкова, ріпакова або соняшникова.

Для цього рецепту можна використовувати обрані вами коренеплоди: чистотіл, кольрабі, ріпа, сироїжка, солодка картопля, топінамбур ... ідіть відповідно до ваших побажань, поки тарілка добре прикрашена!