Тарілка, риба: атлантичний тунець, акула "акула"
Тарілка, риба. Дослідники Гарвардського університету намагались з’ясувати, чому рівень метил-ртуті, форми ртуті та дуже токсичної сполуки в деяких рибах зростає, особливо, оскільки вони потрапляють на тарілку багатьох людей.
Метил-ртуть, як пояснюється в медичному новості, часто утворюється при контакті ртуті з бактеріями з різних середовищ. І багато водних видів в кінцевому підсумку вводять цю речовину. Статистика нещодавніх досліджень показує, що близько 82% американських споживачів піддається впливу метил-ртуті походить від морепродуктів.
Тарілка, риба: атлантичний тунець, акула "акула"
Гарвардські вчені - Школа інженерних та прикладних наук Джона А. Полсона в Кембриджі та Школа громадського здоров'я Т.Х.Чана в Бостоні - стверджують, що рівень метил-ртуті в таких рибах, як тріска, атлантичний синій тунець і риба-меч. вони ростуть. Вони вважають, що мова йде про негативні наслідки глобальних кліматичних змін.
Дослідники досліджували екосистему Атлантичної затоки Мен протягом 30 років і проаналізували, що їли два морські хижаки - атлантична тріска та акуляча акула - з 1970 по 2000 рр. Результати показали, що для тріски рівень метилртуть зменшилася на 6-20% у 1970-х роках. Навпаки, рівень цієї токсичної сполуки збільшився на 33–61% у акул-акул.
Автори дослідження зазначили, що в 1970-х роках популяція оселедців - їжа для тріски та акул - акул - значно зменшилася в Менській затоці через перевилов риби. Тому хижі види шукали інших джерел їжі.
Тріска почала харчуватися сардинами та видами оселедців, які є дрібною рибою з дуже низьким рівнем метил-ртуті. Таким чином, код отримав низький рівень метил-ртуті. Акула "акула" перетворилася на кальмарів та інших головоногих молюсків, у яких рівень метилртуті вищий, ніж у оселедця. Таким чином, стверджують дослідники, акула-акула досягла такого високого рівня метил-ртуті.
Тарілка, риба: зміна клімату
Дослідникам було важко подумати про підвищення рівня метилртуті, просто подивившись, що їла ця риба. І вони виявили інший зв’язок: риби багато їдять, щоб мати енергію багато плавати, і чим тепліша вода, тим більше енергії їм потрібно. За замовчуванням вони з’їдають більшу кількість дрібніших риб і в кінцевому підсумку збільшують споживання і накопичення метил-ртуті.
"Зміна клімату посилить вплив людини метил-ртуті через морепродукти, тому для захисту екосистем та здоров'я людини нам потрібно регулювати як викиди ртуті, так і парникових газів", - зазначили автори дослідження.
Вони відзначили, що між 2012 та 2017 роками атлантичний синій тунець зафіксував збільшення рівня метилртуті на 3,5% щороку. "Ця модель дозволяє одночасно дивитись на всі ці різні параметри, як і в реальному світі", - пояснюють дослідники. А для 5-кілограмової акули підвищення температури морської води на 1 ° C може призвести до збільшення концентрації метил-ртуті на 70%. Для коду приріст складе 32%.
Дослідження спеціалістів Гарварда з’явилося у відомому журналі Nature. З науковою роботою можна ознайомитись ТУТ.