Тартар з лосося II; Поцілуй мою каструлю
як і на будь-який початок року, після передозування м’яса, сиру, важкої їжі та великої кількості вина, в наші дні виключно з рибою та салатом.
різноманітна риба, приготована різними способами і багато-багато салату.
сьогодні ввечері у мене був ще один тартар з лососем. простіше, ніж ви не можете приготувати.
для нас 2:
лосось (органічний) - 330 гр
1 яблуко (я використовував йонатан, тому його було вдома) - 130 гр
2 зелені цибулини + 1 цибуля-шалот - 50 гр
1 чайна ложка гарбузової олії (холодного віджиму)
1 тайський червоний гострий перець
висока сіль
перець асорті
соку і шкірки з 1 лайма
Я подрібнив лосось на кубики і змішав його з дуже тонко нарізаною зеленою цибулею, дрібно нарізаним цибулею-шалотом, нарізаним кубиками нарізаним яблуком (з шкіркою), дрібно нарізаним гострим перцем. Я додав сіль, свіжо подрібнений перець, шкірку і сік лайма і олію, і все. не слід робити це заздалегідь і зберігати в холодильнику, щоб не маринувати лосось.
вечеря за 5 хвилин!
це чудово з хорошим хлібом та простим салатом (поєднання руколи, валеріани, дрібного шпинату, масла, дрібного листя буряка тощо).
коли я роблю салат для нас двох, я використовую 100 г комбінованого листя, 1 столову ложку оливкової олії, 1 столову ложку коричневого цукру, сіль і лимонний сік. це означає, що салат має лише 90 калорій/порція.
порція тартару з лососем (з салатом, але без хліба) містить 405 калорій.
далі це залежить від того, скільки хліба він хоче і може з'їсти:)