Тарте-фламбе з козячим сиром Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Як і піца, тарт-фламбе - один з найпопулярніших видів солоної випічки, яку майже кожен любить їсти знову і знову.
Тут, у цьому рецепті тарт-фламбе з козячим сиром, проста, тонка основа для тіста без яєць та дріжджів виготовлена з кількох інгредієнтів, і, як зазвичай це робиться з тарт-фламбе, запікається з вершками, цибулею та беконом та додатково заправляється скибочками козячого сиру на сильному вогні в духовці.
В результаті виходить тарт-фламбе з хрусткою основою і соковитим топінгом, яке слід їсти швидко після випікання.
Інгредієнти: для 1 тарт-фламбе діаметром 32 см
Підготовка:
Для підготовки цього Тарте-фламбе з козячим сиром Швидко замісіть гладку кульку тіста з вищевказаних інгредієнтів.
Розкачайте основу для тіста з тарт-фламбе на робочій поверхні, посипаній борошном качалкою, у тонке коло тіста.
Покрийте сковорідку для піци або тарт фламбе низьким обідком шматочком пергаментного паперу так, щоб край паперу виступав навколо.
(Див. 2-е зображення)
Цей інкрустований папір для випікання служить для того, щоб витягнути тарт-фламбе неушкодженим з деку після випікання, не пошкодившись і не прилипаючи до дна через дуже тонку основу.
Покладіть розкачане тісто на деко, застелене папером для випічки. Таким чином, ви можете ще трохи розкачати основу з тіста на папері.
Колють кілька місць виделкою.
Нагрійте піч до 250 ° C, вставляючи полицю духової шафи на нижню рейку духовки.
Наріжте половину цибулини тонкими кільцями.
Копчену шинку наріжте тонкою соломкою або кубиками.
Наріжте козячий сир рівномірно товстими скибочками.
Кварк з невеликою кількістю молока, сметани, 1 чайною ложкою оливкової олії та 1 щіпкою солі, трохи мускатного горіха та перцю, 1 рівною чайною ложкою кукурудзяного крохмалю та 1 яйцем гр. Перемішайте М до однорідної маси та вилийте на основу тарт-фламбе. Акуратно розкладіть ложкою майже до краю.
Зверху посипте копченим беконом і кільцями цибулі.
Нарешті, залийте флейме тарта скибочками козячого сиру, посипте сухими травами провансу і трохи свіжомеленого перцю і полийте 1 ст. Ложкою оливкової олії.
Помістіть тарт-фламбе з козячим сиром у духовку, нагріту до 250 °, на найнижчій стійці на полиці духовки і випікайте з конвекцією, а ще краще з конвекцією та нагріванням на дні, приблизно 10 хвилин, залежно від характеру печі. Або поки тісто не набуде красивого золотисто-коричневого кольору по краю.
Якщо у вас є так звана піца в духовці, її можна дуже добре використовувати для випікання тарта фламбе.
Але також запечене на розпеченому камені, це робить хрустке тарт-фламбе.
Дістаньте тарт-фламбе з козячим сиром з трубки і, недовго охолодивши, витягніть його з деко разом з папером для випічки, наріжте шматочками, посипаними дрібно нарізаною свіжою петрушкою, і негайно з’їжте.
Подвойте кількість для 4 осіб і використовуйте для випічки великий деко або сковороду, застелену пергаментним папером. Або сформуйте кількість тіста на 4 довгасті коржі, накрийте кришкою і випікайте лежачи на великому деко.
Замість козячого сиру дуже смачним є і топінг з камамбера.
1 ціле фламбе тарт з козячим сиром діаметром 32 см містить приблизно 1025 ккал і приблизно 58 г жиру