Тарте-фламбе з помідорами, козячим фета та песто - рецепт

1.Помістіть молоко та щіпку цукру в чашу змішувача кухонного комбайна, розкришіть дріжджі і дайте їм розчинитися. Додайте яйце та олію. Змішайте борошно з сіллю і додайте 1 третину борошняної суміші в чашу для змішування, після чого починайте замішувати.

тарте-фламбе

2.Поступово додайте решту борошняної суміші, потім накрийте тісто і дайте йому відпочити годину.

Кастинг/покриття

3.Змішайте сметану з яєчним жовтком і приправте присмаком д’Еспелет, перцем і сіллю.

Песто

4-й.Зірвіть листя з базиліка і покладіть у високу ємність із зубчиками часнику та гарною рисою олії та пюре. Потім вилийте в невелику миску, складіть дрібно нарізаний кубиками цибулю-шалот і приправте перцем, сіллю і лимонним соком.

завершення

5.Розігрійте духовку до 200 градусів і застеліть деко пергаментним папером. Знову енергійно вимісіть руками підняте тісто, а потім тонко розкачайте його у формі деко, а потім покладіть на деко. Тепер рівномірно змастіть сметаною.

6-й.Помідори розріжте навпіл і покладіть на тартам-фламбе, з вирізаною поверхнею все ще зверху, розсипте козячу фету і посипте пиріг, а потім випікайте на середній решітці протягом 15-20 хвилин. Потім наріжте шматочками і подавайте, а зверху полийте песто.