Татарський суп з варениками з м’ясом Делімано

Час приготування:

Інформація недоступна

приблизно 4 л соку м’яса та кісток курятини, яловичини, овець або баранини
2 дрібно нарізаних цибулини
велика чашка відвару
солоний перець
300 мл йогурту
2 столові ложки сухої м’яти
4 зубчики подрібненого часнику

Для макаронного листа:

1 склянка борошна
1 або
вода

Для начинки:

0,5 кг фаршу з курки, яловичини, овець або баранини
1 велика цибулина, дрібно нарізана
сіль, перець, м'ята перцева

Інструкція для супу з тартар з фрикадельками:

Назва цього татарського супу - «кашик берек шорба» і готується з курки, яловичини, овець або баранини.

МЕТОД ПІДГОТОВКИ:

З чашки борошна, яйця та води зробіть тісто, як локшина. Курячий, яловичий, овечий або баранячий фарш змішують з дрібно нарізаною цибулею, сіллю, перцем, м’ятою. Розстеліть лист, як локшина, дайте йому трохи висохнути і виріжте квадратики приблизно 4-5 см. Квадрати заповнюються фаршем. Тим часом зварити м’ясний сік, а потім вийняти з нього кістки. Зваріть цибулю на олії та додайте бульйон, а потім додайте їх у суп і доведіть до кипіння. Приправити сіллю, додати пельмені і відварити. Йогурт, подрібнений зубчик часнику та м’ята змішують. Під час подачі додайте йогурт у тарілку над супом.