TCM харчування Інь та Ян

TCM розшифровується як традиційна китайська медицина. Як і у багатьох східних методів лікування, харчування має велике значення в китайській медицині. Дієта, яка була перенесена на наш західний раціон, ґрунтується на п’яти елементах - інь і ян.

Інь та Ян у рівновазі

Інь та Ян повинні мати гармонійний баланс у здоровому тілі. За допомогою правильної дієти ви хочете підтримувати цей баланс або підтримувати його в оптимальному стані.

Відповідно до TCM, якщо в організмі є надлишок Інь чи Ян, існують обмеження щодо здоров’я. Для того, щоб мати можливість оптимально скласти дієту, лікар ТКМ спочатку повинен визначити, скільки інь і скільки частин ян має людина. Занадто багато інь можна збалансувати за допомогою їжі ян і навпаки.

Поділ на п'ять елементів

Китайське харчування, яке ми знаємо в цій країні, зосереджується на (п’яти) елементах деревини, вогні, землі, металі та воді. Інь та Ян також відіграють центральну роль.

Такі вони Їжа інь і ян призначений; крім того, вони будуть п’ять елементів призначено:

Деревина: кислий смак (оцет, помідор, пшениця, курка). Представляє печінку і жовч.
Вогонь: гіркий смак (буряк, жито, ракета, овечий сир, м'ясо на грилі). Підставки для серця і тонкої кишки.
Земля: солодкий смак (яйця, масло, картопля, яловичина). Підставки для шлунка та селезінки.
Метал: гострий смак (цибуля, гірчиця). Впливає на легені і товсту кишку.
Вода: солоний смак (вода, оливки, сіль, риба). Впливає на нирки та сечовий міхур.

ТКМ поділяється на холодну та теплу їжу

Їжа Інь один влаштовує холодний до, Ян тепла. Однак ця класифікація не має нічого спільного з фактичними температурами. Подивившись точно, тут теж є знову "5 теплових властивостей".

Дієта відповідно до п’яти елементів - таблиця TCM

Часник, порошок паприки, баранина, форель, перець чилі, чорний перець, глінтвейн, міцні напої, такі як віскі, коньяк

Пшоно, кріп; Цибуля, вишня, яловичина, олень, курка, вівці, лосось, овече молоко, козяче молоко, креветки, цукор, кориця, імбир, червоне вино, кава, какао,

Більшість зерен, таких як жито, овес, рис та кукурудза. Квасоля, морква, картопля, білокачанна капуста, виноград, свинина, морська риба, соя, коров’яче молоко, курячі яйця, сир, вершки, пиво, біле вино, горіхи, насіння

Пшениця, ячмінь, тофу, гречка, масло, йогурт та підкислені молочні продукти, гриби, баклажани, шпинат, буряк, кабачки, груша, яблуко, полуниця, цитрусові, кролятина, кунжутна олія, оливкова олія, соняшникова олія, трав'яні чаї, м'ята

Огірок, помідори, банан, спаржа, диня, краби, сіль, соєвий соус, морозиво - морозиво

Наприклад, огірки, помідори або молоко приблизно належать до інь; Сухофрукти, м’ясо або риба зараховуються до продуктів харчування Ян. Третя група в лізі вважається нейтральною - до цієї категорії належать такі продукти, як бобові та зернові.

Влітку більше охолоджуючих продуктів має базуватися на нейтральних продуктах, а взимку слід їсти більше теплих, нейтральних і гарячих продуктів.

Дієта TCM

Як повинна виглядати їжа відповідно до 5 елементів?

Дієта відповідно до п’яти елементів залежить від того, скільки інь чи ян має людина, і може бути оцінена лікарем ТКМ.

Загальними рекомендаціями є:

Кожен прийом їжі повинен базуватися на Побудуйте нейтральну групу. Це означає, що основний інгредієнт повинен складатися з інгредієнта з нейтральної групи. Тут маються на увазі в основному зернові та бобові культури. Подавати з овочами та білками, такими як яйця, м’ясо або сир. Завершіть зі свіжою зеленню, рідними оліями та насінням або горіхами.
Якщо можливо все п’ять смаків (Солодкий, солоний, гіркий, кислий та умами (який зустрічається м’ясистим, як у м’ясі, соєвому соусі чи грибах) та всі п’ять кольорів (зелений, червоний, жовтий, білий та синій) за один прийом їжі.
Також Тип препарату впливає на інь та ян: при варінні або бланшуванні сприяє підвищенню інь; під час смаження або смаження ян.
Дієта TCM рекомендує, свіжа, місцева їжа використовувати, оскільки правильна їжа росте там, де живе людина.

Відповідно до TCM, чого слід уникати:

Нерегулярне харчування. Дотримуйтесь фіксованого часу прийому їжі
З страви, оброблені промисловим способом і їжа з морозильної камери не рекомендується.
Занадто багато їжі: Коли ви насититесь на 80%, припиніть їсти
їжте занадто швидко: Їжте в мирі та уважності, а це означає, що після їжі не потрібно робити нічого іншого, як перегляд телевізора або важкі сімейні розмови
Голодування або відсутність їжі. Таким чином ви не додаєте ніякої нової енергії в організм
Пити холодним під час їжі: пити мало під час їжі і хоча б пити кімнатної температури
Надлишок сирої їжі як салати та сирі фрукти. Травлення вимагає занадто багато енергії для сирої їжі. Зокрема, вегетаріанцям бажано їсти варену їжу, щоб забезпечити їх енергозабезпечення.
Їжте однобічно: Уникайте занадто багато солодкої або жирної їжі за один прийом їжі. Їжте збалансовано і, наприклад, не просто солодку основну страву. Основні смакові нюанси: солодке, кисле, солоне і гірке слід включати в невеликих кількостях в кожен прийом їжі.

Оцінка цієї форми харчування

Безумовно, має сенс якомога частіше вживати місцеві та свіжі інгредієнти. Якщо ви будете слідувати рекомендаціям і включати всі смаки та барвники у свою їжу, ви отримаєте велику різноманітність - ви будете вживати багато різних вітамінів та поживних речовин.

Однак ні теорія інь і ян, ні викладання п’яти елементів не базуються на наукових знаннях. Багато рекомендацій та порад, наприклад, їсти більше приготованого замість сирої їжі, також суперечать місцевому розумінню здорового харчування.