Те, що гірчить для рота, корисно для шлунку; Теми - Reformhaus®
Гіркі речовини
Статус: 14 жовтня 2016 року
Гіркі речовини відіграють важливу роль у фітотерапії. Крім того, вони мають численні позитивні ефекти, які, однак, дедалі більше забуваються. Нагадування, будь ласка?
Про знання гірких речовин останнім часом все частіше забувають. Про це свідчить постійне зменшення в нашому раціоні продуктів з гірким смаком. Експерти в галузі охорони здоров’я бачать це із жалем, оскільки людський організм втрачає велику кількість позитивних ефектів.
Гіркі речовини при натуропатії
Гіркі речовини, які по-латинськи називають «Амара», є одними з найважливіших лікарських речовин у природній медицині. Вони широко поширені у рослинному світі. Вони також є ключовим смаковим компонентом у деяких фруктах та овочах, таких як B. грейпфрутовий, цикорій, радиккіо або салат з ендівії. Цілителі призначали прийом гірких речовин рано для загальної активації обміну речовин або внутрішнього очищення.
Полин може допомогти травленню
Хільдегард фон Бінген особливо рекомендувала вермут для лікування упертих проблем із шлунком. Як одна з найгірших рослин, полин може стимулювати приплив крові до органів травлення. Крім того, це повинно зменшити відчуття ситості після їжі, гази та біль у шлунку. Численні рослинні суміші, які використовуються для стимулювання травлення, тепер містять екстракт полину. Під час вагітності слід дотримуватися обережності, оскільки полин стимулює пологи!
Гіркі речовини повинні підтримувати переносимість їжі
20 років тому внутрішній пагін цикорію з гірким смаком від жовчі та спаржі також мав сильний гіркий аромат. Сьогодні велика частина гірких речовин виведена на користь приємно солодкого смаку. На жаль, це має небажаний побічний ефект: їжа, яка має лише м’який і солодкий смак, спокушає вас їсти більше і підвищує апетит. Гіркі речовини, навпаки, підвищують переносимість їжі, сприяють слиновиділенню та секреції шлункового соку.
Гіркі речовини та маса тіла
Дослідницька група під керівництвом дієтолога Гретхен Л. Гольдштейн з Університету Рутгерса в Нью-Джерсі виявила, що гіркі речовини мають регулюючий вплив на масу тіла. «Гіркий» аромат передає організму важливі сигнали, які, з одного боку, стимулюють процеси травлення, але з іншого боку також сприяють насиченню. У свою чергу дослідники мозку пояснюють це явище повідомленням про те, що почуття смаку посилає "гіркий" мозок. Бо багато отруйних рослин у природі гірчать на смак. Отже, якщо мова відчуває цей смак, він автоматично спрацьовує на захист і надмірне задоволення від їжі сповільнюється.
Кажуть, що гіркі речовини стимулюють травлення жиру
До гірких речовин можна звикнути. Ті, хто регулярно включає в свій раціон гіркі продукти, незабаром перестануть вважати їх неприємними. Типовими гіркими спеціями є пажитник, куркума, а також імбир, шавлія, розмарин та базилік. На відміну від інших ароматів солодкий, солоний і кислий, гіркий відчувається більш інтенсивним і стійким. Експерти у галузі охорони здоров’я радять залучатись до цього досвіду, оскільки гіркі речовини також повинні стимулювати травлення жиру.
Гіркі речовини роблять вас щасливими
"Гіркі засоби мають терапевтичну дію проти симптомів втоми, вони сприяють травленню, зміцнюють імунітет, а іноді допомагають як природний антидепресант", - говорить професор Рейнхард Саллер, директор Інституту природної медицини Цюріхського університету.